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第95章 再制肉干（第2页）

秋日的小院是别具一格的美，与夏日的浓绿不同。

这天凉了，那银杏叶便见黄了，被风吹落的姿态如片片黄蝶！

她的大院子已染上秋意了。

可那内脏一堆，使小院有了浓浓的腥气味，东方珏更见不适，东方曜看着依然温温的脾气，似小兔子一样的温暖大男孩。

但他的脸色却是从容的，对破牛肚子取内脏，刀子进刀子出的场面，是一派的沉着淡定，更有着见怪不怪感。

两名厨子提着大刀，又礼问明紫下一步要怎样。

“先割一只腿下来吧！”明紫指着一条后腿说。

厨子的大刀锋利，几次使力，一条牛腿就下来了。

人家厨子这刀工好，明紫索性就光动动嘴了。

叫厨子将腿肉去皮去骨，取精肉顺便切成一条条，她去配调味料。

“一点点大酱或酱油，加葱姜与大料提鲜祛腥，再加盐调味，若有蚝油便更鲜了。”明紫边做边给另一厨子讲解着。

明紫说的口都干了，不由想：

这是个比较有混乱感的时代，若要和她世界的历史对比的话，大约是宋中时期。

可有许多东西先进至了明清，比如律法与思想境地这一块就更先进了。

对女人与商人还是很给地位与保护保障的。

这儿甚至有女子保护法，受家暴可报官，受虐待可报官，连嫁妆也可得律法保护的。

对卖身为奴为这事儿，也是有硬性规定的，在被卖人自己不愿意的情况下，买卖都算人口拐卖，处大刑或极刑。

虽说这些条例对挺大一部分的人帮助不大，但还是能帮到一些聪明理智之人的。

可这时代有一点她就怎么也理解不了了，为何女子年过十五还没婚配，要强制婚配呢？

这儿的商人地位也不低下，不能与官或学子比，可与普通老百姓也没多大的差距。

吃食这块，加没加速她就不知了，但历来历代都不缺吃货，所以这儿的美食也是各家有各家的花样的，好吃的东西一点儿也不少。

还没有肉干这东西，也着实让明紫意外了。

明紫教得仔细，她还告诉他们，“肉干不一定非要用牛肉，但入口的肉几乎都可以做！”

厨子们点头。

明紫这边弄好了材料，厨子那边也切好了一个后腿的肉条。

她将掩好的肉架上竹条，用炭火慢烤着，她这边教着厨子们制肉干的方法，东方曜却跟她提那一味辣。

明紫又拿了一些辣子粉又调了一盘带辣味的肉。

她还给了东方珏一些干椒果子，她说：“里面的种子取下种，最好在春日里种，那果子便是辣味。”

东方曜说过不商用，可用在哪儿就不是明紫能管着的事了。

他浅浅笑着又问：“这辣味在寒湿之地，吃了能让人暖和不少吧？”

明紫一愣，随后缓缓点头，好像是有这效果的。

一只牛让东方曜的厨子分割得很利落，一块一块的，可人家只要了个制作方法后，剩下的肉就都不要了。

明紫：“……”

再替牛牛默个哀吧！

那剩下的牛肉她就要好好研究要怎么吃了？再做一部分牛肉干？内脏卤了或继续制干？

哦！对，如今她得闲了，那牛肚与牛百页一定要留一部分打火锅的。

那东西新鲜吃才有脆爽的口感！

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