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第三十三章 大赛上（第1页）

随着管家的一声令下，双方立马生火起灶，气势上互不相让。

善斋这边按照昨天走的流程，厨子先开始准备糖呛番茄，做好后马上让人送入冰窖里，然后开始紧锣密鼓地着手第二道菜——油焖大虾。

安风儿陪着刘掌柜站在一边，按照比赛的规矩，伙房里只能有主厨和帮忙打下手的伙计，其余人只能旁观一律不准上手。

安风儿看着厨子握着手里的菜刀深吸了一口气，似乎是为了让自己平静下来，这才让小伙计把虾端了上来。

虾是早上现买的，确保每一个都是活蹦乱跳的。厨子先将虾的须爪和嘴一并剪了去，然后又用针从虾的背部将虾线挑了出来，最后洗干净放在一旁控水。

趁着这个时间将伙计洗好的生姜、蒜、葱切细，锅中放油等热，稍微试探了一下锅里的油温已经达到适合的温度时立马将虾丢入爆炒，等虾变红稍稍起酥后再捞出。

安风儿悄悄探了身子出去，看见那边的薛灿正不急不躁地切着什么，她人小身子矮根本看不清楚，但是能隐约看见的是，对方打下手的伙计正在处理着一只肥美的大鹅。

既然看不见那她也就不看了，毕竟菜式比拼的环节要到最后才揭晓，现在最重要的是双方的主厨能够稳住自己的心态，掌握好每一道菜的火候细节。

这边的油焖大虾已经进入了收尾阶段，主厨加了少许盐后就大火收汁，等颜色逐渐变深汤汁变少后立马出锅，再用碗反扣住保温保鲜。

日头渐渐上来了，两边的菜已经都进入了收尾阶段，善斋这边正在给冰糖猪蹄勾芡，另一口锅上的酸辣肥肠也快要好了，外头县主邀请的百姓们也正鱼贯而入等待开饭。

安风儿看见刚刚务工回来的人们皆是一头大汗，又看见堂屋里坐着的县主老爷子身边放着一桶用来小手段冰，她扯了扯身边刘掌柜的衣袖，附在他的耳边悄声说了些什么。

刘掌柜了然地点了点头，吩咐手下人立马去办。

“时间到！请二位掌柜前来回话！”县主府管家走到了天井下，对着两边唤道。

“是。”

刘掌柜看了一眼安风儿，然后摆摆手，示意伙计将刚从冰窖里拿出来的糖呛番茄端给了管家；那边原本趾高气昂的蔡招此时装出了一副恭敬的样子，捧上了一茶杯状的东西盛到了县主面前，管家接过后揭开盖子，浓郁的麦香充斥了整个县主府。

“嚯！好香啊！”

“嗯，是麦子的味道！”

县主犹豫了一番，终是选择拿起了临仙阁的勺子，他先舀起上方的茶水，细细抿了一下后微微点头，又用勺子对着沉淀在下方的粉状物戳了下去，再盛了一小块放进嘴里。

“这茶点入口即化，茶水浓郁非常，底下的细粉可以吃出小麦的原生味道，甚好。”县主用手帕轻拭嘴角，又漱了下口后缓缓评价道。

蔡招听后笑得嘴角快与眉毛平齐，连忙弯腰作揖，转脸又得意地看向刘掌柜；而刘掌柜只是温和地笑看向县主，也没搭理他。

这时，县主将目光对准了另一边看起来并不起眼的糖呛番茄，尝试性地先舀了底下已经沁出来了的番茄汤，甜蜜的味道瞬间充斥了整个口腔。

老爷子的眼睛顿时一亮，迫不及待地一块番茄放进了嘴里，感受到酸甜的滋味后，满意地眯起了眼睛，手抚着胡子叹道：“甚好！”

安风儿看着如慵懒猫儿般享受着的县主，忍不住低头偷笑了起来。人到了一定年龄都爱吃点儿甜的，炎炎夏日如果只吃糕点难免会觉得口渴不爽，而多汁的番茄用糖呛出汁水正好弥补了这一点，同时还补充了维生素c，可谓是一举多得。

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