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第28章 还原（第2页）

“是，厨艺不佳，还有许多上升的空间，恳请老先生多提宝贵意见。”贺晋廷谦虚道。

廖老先生笑，“这样的厨艺，还说不佳，实在是谦虚过度了。”大饭店主厨也许不是没有这样的水平，但往往进了大饭店就变得保守，宁可稳不可错，常常就失了特色。

贺晋廷也就笑了笑，不再费口舌过分谦虚。

“开水白菜我就不说了，这道金银肘，你是两小时之前就开始炖的？”廖老先生指指空了的碗。

“是的。”贺晋廷毫不隐瞒地答。

老先生觉得奇怪，“你炖了多少份？不怕没人点吗？我看你这里容客量实在不大。”

贺晋廷便解释，“我们午市的菜单跟晚市是不一样的，金银蹄只有晚上有，而且，这个属于限量菜单，每天只做两份，点完就没有了。”

老先生其实也注意到了的，因为菜单里有一栏“红楼遗梦”，一共八道菜，有几道写了限量。

“这些全是《红楼梦》里的菜？”老先生指着问。

“是。”

老先生便笑了，“《红楼》里菜品何止八道，你这，小家子气了。”

贺晋廷不急也不恼，只解释，“我们的菜单会随节气而换，有节限定，也有红楼限定，下一个节气，这两列都会换掉，但因为红楼系列做起来麻烦，所以都是限量，比如今天的金银肘。”

“金银肘如果我今天不点，你是不是就剩下了？剩下的怎么办？”

“自己吃啊！”贺晋廷觉得这个问题挺可笑的，“我自己一家子，还有这么多伙计，不吃饭吗？”

老先生当然知道伙计们要吃饭，可是，给伙计们吃这么好的……

贺晋廷猜到他的想法，又笑了，“老先生，我开饭店，不是为了赚钱。”

廖老听见这句，脸色震了震，“哦？那是为了什么？”

贺晋廷没再回答。

廖老叹了口气，问他，“你什么时候，在哪学的这些菜？”

贺晋廷的脸色也变得严肃起来。

在哪学的？什么时候学的？

那是他心里的痛……

他上辈子学厨艺，是为了讨好别的女人。

那个时候，他完全忘记了曾经有个女孩儿，最喜欢《红楼梦》，一本《红楼》，翻了无数遍，连里面的美食都如数家珍，还跟他感叹，不知谁能还原书里的美食，她也想尝尝什么滋味。

那时候他吹牛，“我啊，我以后给你开一家红楼梦餐厅，把里面的菜全复刻出来给你吃。”

后来，他去学做菜，做给别的女人吃，一边做一边恼恨憋屈，他的小满都没吃过他做的菜呢！等他以后飞黄腾达了，一定要请天下所有名厨来研究红楼，把里面的菜全做出来给小满吃。

可是，小满终究没能等到这天。

再后来，他真的飞黄腾达了，却没了兴趣找遍天下厨师，只有他自己，去拜访红学大师，潜心学习红楼美食，这个爱好，他坚持了一辈子……

他以为，他只能带着一身厨艺去地下寻小满，却不成想，真的还有一天，能把红楼还原到小满面前。

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