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桂花酿(第1页)

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摘了满满两篮子桂花,硬是在忽略慕容暝面瘫脸的攻势下,塞给他一篮,活像个小媳妇似的,生无可恋的跟在洛酒儿身后,一人一篮提着回家了。

搬出几个不用的旧坛子,洗干净凉着,等着一会酿桂花酒用,记得现代时曾经不知道在哪瞄过一眼,说是桂花酒是最适宜女性喝的酒,酒精浓度低,打开瓶盖之后,一股清香味道,尤其是年代越长的越好喝。

现在来了古代,没啥大事,正好捣鼓捣鼓,反正有大红书在,吃食方面的,哪怕自己不知道,里边不是有方子嘛,照着做就行。

洛酒儿边看光幕,边思索着上手工。首先准备材料:金桂、白糖、米酒或高梁酒,幸好上次在街上看见有酒铺,心血来潮着想酿酒,把东西都买齐了,更加庆幸的是最近两庄生意都有不错的收入,就这,光白糖这精贵的价格,就把自己买的够呛,不管了,酿好后一定要高价出售,成本高啊!反正古代的酒品种不多,花果类的更是稀少,销路应该是不错的。

再就是桂花的选择,这个在桂花酒制过程中特别重要,桂花以金桂最佳,正好山脚下的就是,为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花,己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净,不带泥沙和枝叶。但是无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗,这就得摘取时细心了。

最后是就是一步步制桂花酒了,

第一步、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖拌匀,放入酒坛或酒缸内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒。

第二步、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

第三步、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。反正自己估计是等不到五年后了,一年都嫌长了,洛酒儿想着还是先埋着再说吧。

最后一步,就是等到时间后的成品的桂花酒了,其色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。

话说桂花酒是养生酒,尤其是对于咳喘、腹胀、牙痛等人群更适宜饮用,洛酒儿觉得闪亮亮的银子在向自己招手,可是得等时间啊,忙了好几天,小心脏蔫蔫的。

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