手机浏览器扫描二维码访问
第二十五章 绚丽后厨（第2页）
李昊点了点头，然后拎上桌上的对讲机就出了门。
既然他这次进海皇酒楼的目的是获得三年一度的厨师联盟铁徽章的考核，那么肯定要跟后厨打上交道，所以先去熟悉一下环境。
海皇酒楼的后厨管理严格，非后厨工人员禁止入内，就连端菜的服务生也只能从后厨的窗口端走炒好的菜肴。
由于李昊是网络管理员，所以他打着检查厨房里监控设备线路的幌子很顺利进入了后厨。
“哇！”
此时正值中午用餐高峰，李昊一进后厨就被忙碌喧嚣的景象惊呆了：
诺大后厨里放眼望去到处都是穿着白色厨师服忙碌的人，炒菜的炒菜，切菜的切菜，端菜的端菜，一切看似杂乱但又井井有条，仿佛一台上了发条的机器般。
仔细聆听之下，炒菜声、切菜声以及锅碗瓢盆碰撞后发出的此起彼伏的声响交汇在一起，形成了一首美妙的厨房交响曲，令李昊感到一阵莫名的舒爽。
“好香！”
片刻之后，行走间的李昊鼻子抽动了一下，虽说每个灶台都安装了抽油烟装置，但厨房里炒菜时的香气还是逐渐在空中弥漫开来。
“醋、大葱、姜、蒜、酱油、料酒，还有……还有洋葱……”
随着鼻前的各式香气越来越浓郁，李昊禁不住尝试分辨那些香气的来源。
不过很快他就卡了壳，猜出了几种简单的配料后眉头微微皱了起来，空气里的各种香味糅杂在一起后很难从中一一分辨出来。
“唉！”
经过一番尝试后李昊暗自叹了一口气，有些沮丧地放弃了这个挑战，他实在没办法分辨出厨房里那些混杂在一起的香气。
表面上看起来分辨香气很简单，实际上却是一门非常高深的学问，除了经验的积累外还需要嗅觉上的天赋，对嗅觉的要求非常高。
虽然有些嗅觉平庸的厨师可以通过后天的努力成为分辨香气的高手，但由于没有嗅觉上的天赋故而无法成为这个领域的佼佼者，也只能是高手而已。
李昊装模样地在厨房里巡视着监控线路，暗中观察着那些忙碌的厨师，虽然厨房里的人员众多但各自有着不同的分工，相互间的职责可谓泾渭分明。
搁给外人来看，后厨的厨师们也就切切菜和炒炒菜而已，所做的工没什么不同。
实际上，大酒楼的后厨有着一套完善的体系，属于流水线业的模式，各个岗位的厨师各司其职互不干扰工，只有厨艺最好的厨师才能掌勺炒菜。
以炒菜的师傅为例，主厨是‘红锅’，俗称掌勺，下面还有二锅和三锅。
另外还有专门切菜的墩台厨师，负责冷菜的冷碟厨师，负责蒸菜的蒸锅厨师，负责宰杀的叫水台厨师，负责给炒菜师傅打下手的打荷厨师等等。
而且，各个岗位的厨师内部也分不同的等级，像炒菜的厨师分为红锅、二锅和三锅那样，墩台的厨师分为头墩、二墩和三墩，水台等岗位的厨师也都有着相应的分法。
如果不是要进入海皇酒楼的话李昊昨晚也不会在网上查询这些后厨的资料，搁在平常谁有闲心关注这些东西。
而像老杨这样普通小饭馆的厨师通常把所有的活儿都给干了，外人根本无法想象后厨的东西其实也非常复杂。
（本章完）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
遗世：重生之豪门贵公子 制定未来 黑客重生：国民校草是女神 深夜总裁：总裁爱我100天 帝为凰 绝世修罗废柴逆天三小姐 绝世神医废材医男变女神 异世凶猛之美男来袭 未来的前日 大理寺皇妃 深蓝之歌 都市之特种狂兵 重生之归来至尊 白杨树的落日 血染玲珑 早安，学神大人 斗破苍穹之不朽之境 无匹超神系统 次元快递 穿越地下城之大魔王三号
娇妻有点甜
本书背景为虚拟时代，文明程度与现代同步。这是一部特种兵男神宠妻如命的血泪史，更是一个叛逆美少女征服冷面军王呼风唤雨的荣耀史！一场意外，她成了他此生唯一的女人初吻，初恋，她所有的第一次都被他一夜之间...
回到民国当大帅
一个与社会格格不入的落魄大学毕业生一次意料中的车祸，因为两个临时工的不负责，居然重生到了辛亥革命的最前线，成了一名新军军官。然后一段波澜壮阔的历史开始了。。。袁世凯说亡我北洋者，必是王振宇，熊秉三误我！孙中山说王振宇乃是当前中华最大的国贼，我们要号召四万万同胞站起来打倒这个大军阀。张作霖说实在是没想到，这个世界上还有比我老张更黑更不要脸的人，这次老子算是栽了。日本人说王振宇不除，大陆政策就是个泡影，而帝国也将没有明天。...
至高使命
铁肩担重任，履职为人民！李天逸选调生报到的第一天便因为镇长助理的事情得罪了镇委书记曾立祥，恰好这时青龙镇下属过山村发生疫情，曾立祥公报私仇派李天逸前往，面对过山村的穷山恶水和不配合的老百姓，李天逸该何去何从？新书开坑，继续稳定更新。看得快的兄弟可以去看一下梦梦的完本作品官途和权力巅峰，两本都是正版总点击超过...
好孕娇宠：甜妻别太撩苏奕顾北棠
好孕娇宠甜妻别太撩苏奕是天之骄子，却被迫娶了顾北棠那样名声恶臭的女人，这是人生一大耻辱。她怀孕，他便扼杀了他们的孩子她要离婚，他便死死纠缠折磨她再后来，她说爱上了他，他转手将她最亲最信任的女人搂入怀中最终，她要再嫁了，苏少慌了某年冬日，在墨尔本的大街上。大雪纷飞。顾北棠刚从便利店里走出，便撞上了一堵肉墙。她笑着道歉，眼底不露一丝熟悉。某人怒了。顾北棠，你再跑试试，看我不打断你的腿。...
重生小说反派公子哥
某写手很烂俗的重生了，但他没有重生在过去或是平行世界，而是重生在了自己撰写的小说世界里！最让他蓝瘦香菇的是，重生的角色竟然是小说里被虐得死去活来的反派公子哥！为了能多活几章，史上最妖孽的反派，不得不在史上最坑爹的系统指引下，一步步完成史上最伟大的逆袭之路！书又名反派的自我修养猫我回来了！...
真爱至上
宁乔乔原本只是想陪睡一夜，却没想到这一陪就陪了个日日夜夜。某日，她兴致勃勃的跑到书房去。老公，人家现在都流行壁咚。嗯。我还看到有人在玩墙咚！嗯。他继续处理文件。喂！你都不理我！看都不看我一眼！她怒了。他放下笔，抬眸瞥了她一眼，一把将她打横抱起。啊！你要干什么？带你玩床咚！...