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第23章 新东方龙厨学院的第一节课（第2页）

李天:还有十分钟，我先吃个桃子去，顺便再沏杯茶去。边喝茶边吃桃子，可以说是人生巅峰。

叮铃铃，叮铃铃，随着上课铃声的响起，同学们逐渐进入班级。

王致和:好了我们开始上下一节课吧，这节课我们讲上节课说的飞龙汤。

不过先给大家介绍一下西湖醋鱼的历史吧，毕竟大家上节课刚做过西湖醋鱼，这时候给大家讲那样牢记。

西湖醋鱼浙江杭州传统名菜，选用西湖鲲鱼作原料烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。相传在南宋的临安，有一宋式兄弟，在为叔嫂报仇前，嫂嫂给他做过一道酸甜味道的鱼来告诫它生活的不易。最终它功成名就，通过这道菜找到了嫂嫂。此典故耐人寻味，就像西湖醋鱼一样，吃起来酸甜回味，就像人生的酸甜苦涩一样，发人省思。

王致和:而李天同学上节课做的菜品中就是酸甜相交，这种口味使我想起了传说中的的味道，仿佛我就如同那宋氏兄弟似的，他的经历如同我的经历一般。

王致和:好啦，今天就在我们做飞龙汤之前给大家讲解一下飞龙汤吧。

飞龙汤相传从十四世纪起一直是只有皇帝才能独享的。飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤以其独有的风味被人们所喜爱。它的汤成色清透，不加任何调料，保持肉质的原汁原味，是上好的补品。

所以你们懂的，如果你们有那方面的需求，你们可以多喝一点飞龙汤。

李天:没想到飞龙汤还有这作用，今天真是长见识了。

王致和:所以你们知道它的重要性了吧，所以各位请老老实实的做飞龙汤吧。做会了这也是为你们自己好。

过了一会儿，时间快要到了。

李天:这是我特制的飞龙汤请老师品尝。

王致和:哦，我尝尝。

王致和:这汤里面带有清脆的笋的香味和香喷喷的香菇之味，我猜你其中肯定用了香菇和笋。

李天:没错，我将中间的香菇和笋清洗干净，切成片状，放入开水中烫至七成熟，然后取出备用。

之后将鸡汤重新烧开，加入其中躺好的香菇和笋，加入肉片，加入少许食盐，烧开后盛出，浇少许猪油，再然后飞龙汤就大功告成。

王致和:所以这样就造成了你上面的这些香菇和充满了竹笋的味道。

好了，今天就先教你们到这里啊，剩下的明天再交，所以今天先放学吧。

班长:起立，老师再见。

同学们:老师再见，老师你们辛苦了。

王致和:不辛苦，不过下回就不是我给你们课了，下次就该是赵老师上课了。

李天:不错，今天不止是做了一天的菜，还学会了创新，并且其他的同学也都很对新朋友很好，或许这就是我们华夏的良好气氛吧。

李天:明天还要上糕点课呢，我非常期待，毕竟外国的糕点比较多嘛，所以我感觉糕点还是以国外的为主。

李天:就是不知道明天上课的老师漂亮不漂亮。

李天:嘿嘿。

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