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第六十四章 腌黄瓜（第2页）

等黄瓜全部切成黄瓜条之后，放入适量的盐抓拌均匀，之后用纱布将黄瓜条包裹起来，上面压上重物压一两个小时。

这个时间来调配料汁，水烧开后加入生抽，老抽，陈醋，耗油，糖，盐，等料汁里面的料融化，料汁也开了之后，关火放一旁备用。

之后为了增加香味，可以凉油炸制一些八角和花椒粒，好了之后关火，等油温下降了一些之后，放入干辣椒段，炸出辣椒香味。

将这些油倒入料汁里面，搅拌均匀。

之后张巧思就教他们怎么剥大蒜子的皮，同时还不忘记告诉他们剥了大蒜子的手不能去揉眼睛，不然会让眼睛痛。

秦舒杨和秦舒乐乖乖点头，学着妈妈的动作剥皮。

等一整个大蒜子被扒好皮之后，张巧思将大蒜子切片，放一旁备用。

因为压制黄瓜需要时间，所以张巧思想让他们先出去，自己先做晚饭。

张巧思问：“你们两个晚上是想吃米饭还是面条？”

“面条！”

“那些，妈妈给你们做炒面吃，可香可香的。”

“哇，真的吗？妈妈我要吃。”秦舒杨听见妈妈说的话，感觉瞬间就饿了。

秦舒乐也有些肚子饿了，说：“我也要吃。”

“没问题，你们乖乖去外面，妈妈最晚晚饭就叫你们来吃饭好不好！”张巧思说。

“妈妈，我们要不要再旁边看着黄瓜呀，这个石头看上去好重，会不会把黄瓜压成肉泥啊？”

“对啊，要是压成肉泥那就不好了，到时候就卖不出去了。”

秦舒乐和秦舒杨看着黄瓜有些担心，毕竟这还是他们第一次参与，对于这些黄瓜他们还是很关心的。

张巧思有些傻眼了，黄瓜被压，压成肉泥？？？！！！

这是什么比喻啊？

张巧思纠正他们说：“黄瓜压不成肉泥的，最多是黄瓜泥。不，不对，你们为什么会觉得会压成肉泥啊？”

秦舒杨挠了挠头说：“可是我和哥哥上次压在爸爸身上，爸爸就说我们好重啊，都快把他压成肉泥了。”

“对啊，现在黄瓜被大石头压着不也会变成肉泥吗？”秦舒乐也问。

张巧思解释说：“黄瓜不是肉，所以就算碎了，也不是肉泥，叫黄瓜泥，就像苹果泥，土豆泥，知道吗？”

秦舒乐举手说：“知道了，就像是米饭泥，饼干泥。”

秦舒杨也赶紧举手说：“还有，还有香蕉泥，红薯泥。”

张巧思感觉自己嘴角抽动了一下，行吧，能理解也不错了，慢慢纠正吧。

知道黄瓜不会变成肉泥之后，两个人终于放心离开去玩了。

吃完晚饭之后，时间也差不多了，张巧思带着他们开始操作，先将大石头搬开，之后就是清洗黄瓜，这一步张巧思让开让他们两个体验一下。

因为黄瓜条被压了那么久，里面的大部分水分都被压出来了，所以此时的黄瓜条已经有些韧性了。

张巧思指挥他们将黄瓜放到筛子上面沥干水分。

等他们洗完澡出来，又指挥他们将黄瓜条放进大碗里面，再倒上料汁，之后就只要等黄瓜条入味就可以了。

秦舒乐和秦舒杨盯着大碗，好奇的问：“妈妈，这样子就好了吗？”

“妈妈，这样子就会变好吃吗？”

张巧思装作没有把握的说：“妈妈也不知道，我们明天早上再看看好不好？”

“好！”“好哇！”

“走吧，我们去睡觉啦。”

“嗯嗯。”

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