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“到了,下车吧。”
陈小米依言解锁安全带下了车,乖乖等候在车旁,直到魏一停好车,走了过来,牵上手后,才迈开笔直的白皙长腿与魏一并肩朝着目的地走去。
今天中午的探店目标依然是一家不起眼的市井小店,是斗音粉丝留言墙裂推荐的。
两人并肩走进小店,点了一份招牌菜。
之所以只点一道菜,不是因为魏一想给游戏省点报销钱,而是因为今天吃的是盆菜。
听这霸气侧漏的名字,就知道这道菜是用盆装的。
用盆装的菜,两个人绝对够吃了。
25分钟后,香气四溢、热气腾腾、造型美观的盆菜新鲜出炉上桌了。
魏一早已摆好自拍杆,夹好手机,开启录像模式,那叫一个专业。
老板见魏一装备齐全,多看了两眼,但也没有说什么。
现在很多人吃饭都有一个习惯,朋友圈先吃,或者发给朋友分享日常的点点滴滴。
做餐饮的早就习以为常了。
说回盆菜,每逢华夏农历春节,很多香江家庭聚会都会吃一顿象征团圆的盆菜宴。
一家人围坐在一起品佳肴、话家常,祝福彼此新春快乐、新年好运。
盆菜已入选香江非物质文化遗产,是新界本地宗族乡村传承数百年保留至今的一项独特饮食文化。
传统盆菜是一种以木盆盛载多款菜肴的传统杂烩菜式,把食物一层一层放进盆内叠好,此步骤称为“打盆”。
香江围村居民一般在农历春节、嫁娶和婴儿满月等喜庆场合举行盆菜宴,会在宗族的祠堂或乡村的空地摆上数十以至上百席盆菜,有的甚至设有流水席,供亲朋好友在不同时间轮流享用。
而魏一、陈小米面前这道盆菜,是简易版本的,不然以标准的盆菜菜肴数量,两人吃到晚上都不见得能够吃完。
魏一、陈小米两人再也按捺不住,各自夹起一块海参,因为魏一已经提前做过功课,吃盆菜的顺序,要从淡到重。
魏一将海参送入口中,海参口味清淡,鲜嫩爽口,难怪臭脚们喜欢吃,好东西呀!
吃完海参,魏一夹起一块莲藕,藕中渗入了五花腩肉的香味、海参的鲜味和莲藕本身的甜味,美味至极!
继续吃香气扑鼻,略有嚼劲的鱼干肉,口感层次丰富了不少。
当然,超级能吸收其它食材味道的胡萝卜也不能忘了,口感不复爽脆,但胜在口味香甜可口。
魏一最后咬一口已经蒸熟煮烂混合所有食材味道的五花腩肉,香味在口中环绕良久,回味无穷。
盆菜最低要求是要有五样菜式,这一份盆菜刚刚好满足要求。
这份盆菜所采用的都是普通级别的食材,却能烹饪出如此如此惊人的效果,实属不易啊!
待盆菜被消灭殆尽,进了两人的胃里,魏一收拾好拍摄工具,跟老板唠起家常。
这一唠,才知道,老板做这道盆菜,已经做了30余年了。
30余年是什么概念?
人生将近一半的时间都付出在这道菜上了。
难怪这道盆菜如此之美味,那是老板30余年如一日钻研出来的啊!
念此,魏一不禁起了爱才之心。
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