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易然用勺子将浮泡轻轻捞起来洗掉,再烧火焯水一会儿。
再把鸡肉捞出来,用清水洗净,然后倒掉锅里的水,洗了锅。
锅烧干,倒油,溅油,油沸腾,撒几颗花椒,切好的干辣椒块,剁好的蒜末,一起在锅里溅。
酱,醋,盐。
倒入晾干的鸡块,爆炒,翻炒,均匀地沾上佐料。
清水几瓢,大火熬开,小火慢慢炖熬。
随着飘出的腾腾蒸汽,鸡肉的香味也随之弥漫。
“好香啊!”干了一上午活的工人们吞了吞口水。
另一个锅里蒸煮着香喷喷的米饭,易然将鸡肉舀进陶砂罐里,放在小火炉上慢慢熬。
时不时的就有香味飘出。
易然将鸡心,鸡肺,鸡肝切了,依旧少不了酸辣椒,盐,醋,花椒,姜末,蒜末,加柴,大火燃起,锅里油沸腾,炒菜,爆炒。
依旧炒了几个素菜,几个荤菜。
“吃饭了。”
众人又可以大快朵颐一顿。
等他们吃完去干活,易然又舀了一大碗鸡肉给杨涛端去。
一大只肥鸡,这群人像几年没吃饭一样的饿狼,不一会儿就杯盘狼藉,易然自然先给杨涛留了不少肉,不然全被他们吃光了,自己做的鸡,自己人都没吃几块。
“我不吃,给孩子们留着吧!”
“孩子们有,瞧你,自己不多吃点营养补补身体,怎么办?身体怎么能好?”
“那么多工人,他们吃了不少,你现在把剩下的全都给我吃了,孩子们没吃的。”
“晚上给孩子们吃鸡腿,孩子们最爱吃鸡腿了。”
杨涛听后才没有坚持下去,再委屈也不能委屈了孩子们。
照顾杨涛吃完东西,易然开始弄鸡腿。
把鸡腿割开几个口子,放进水里,洒点盐在鸡腿上。
洗好后放进锅里,焯一下水。
易然又打了几个鸡蛋,捣碎,和面粉一起搅拌。
鸡腿沾上了面粉和鸡蛋液,放进锅里炸,易然没敢加柴,烧小火炸,大火容易炸糊,炸糊的鸡腿就不好吃了。
鸡腿和鸡翅,都要炸,要炸得外焦里嫩,鲜香脆皮,勾起了孩子们的食欲。
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