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第八十九章 面馆(第2页)

面馆的WIFI密码很简单,就是8个6,其实这一般也是后世很多饭店的WIFI密码,就是让客人好记。

也不只是饭店,苏白后世蹭网时,输入8个6或者8个8,以及4个8,4个6,或者4个6,4个8这些数字时,都是非常好蹭到的。

除了这些外,1到9,也是很多人喜欢用的WIFI密码。

面,汤,肉都端上来后,苏白指着面前的两罐辣椒油道:“白瓶的那罐是不辣的,红瓶的那罐是辣的。”

苏白帮她从白瓶里挖了一勺辣椒油,用筷子将面拌了拌,然后递给了她。

“你尝尝,看看跟你以前你吃到的那些干扣面有什么不一样?”苏白将筷子递给她,然后笑道。

姜寒酥点了点头,她接过筷子夹起了两根面条,然后吃进嘴中咬了咬。

“不辣,有点麻。”姜寒酥吸了吸鼻子,然后道:“还有点香,很好吃。”

她很聪明,道:“b好像是辣椒油的关系,这辣椒油比以前面馆的辣椒油好吃。”

“是的。”苏白笑道:“北面跟南面不同,南面重汤,而北面重面,干扣面也属于北面,因此只要面好吃,那么就算是配上豆芽辣椒也会很好吃,而南面,只要汤好喝,那么不论是什么面放进去,味道都不会太差。这就是两则的差别,而能兼具南北,将面与汤料都能做到极致者,便能火。”

“像兰城拉面,山城小面,都是两者兼具的大家。而像我们这里的干扣面,面的确很好吃,即便是配上普通的辣椒油跟豆芽,味道也很美,但如果真的想把这种味道做到极致,光有面是不够的,它必须像炸酱面一样,从作料上下功夫。”

“而像这家白酥面馆,它能火的原因,不只是因为WIFI跟空调。它能留住客人,其实是在辣椒油上下了很大的功夫,干扣面少了辣椒就少了灵魂,但很多人吃不了辣,于是他们便特制了这种香麻的辣椒油,辣味还有,但却被香油跟麻油给盖住了,因此吃的时候不会觉得太辣。”

苏白很喜欢吃面,所以前世的时候,他算是把大江南北所有地方的面全给吃了一遍。

在面条上,他绝对算得上是懂王。

除了那些能叫得上名字的面之外,苏白还吃了很多小地方的面。

吃面少不了辣椒,苏白连带着也把五湖四海所有地方的辣椒全给吃了一遍。

以前的苏白,是真的能吃辣,他除了无面不欢,也是个无辣不欢的人。

在前世受到苏安河的启发后,苏白便着手和人一起配置了两款非常适合干扣面的辣椒油。

只是,苏白还没来得及开店,就重生了。

不过幸好辣椒底料苏白是全程参与制作的,很多配方苏白都还记得。

因此,才有了白酥面馆里这红白瓶的特制辣椒油。

苏白将姜寒酥碗上的筷子拿过来,然后又从红瓶中挖了一勺辣椒油,放进另外一碗干扣面中。

苏白拌了拌,然后将其递给姜寒酥,笑道:“你尝尝这个红瓶的口味。”

姜寒酥点了点头,然后用筷子夹起来吃了一口。

“好辣。”姜寒酥只吃了一小口,就吸了口气,然后用小手扇了扇自己吐出来的小舌头。

不过姜寒酥扇完之后又吃了一小口,道:“虽然辣,但是很好吃。”

“这种辣椒太辣了,我吃不了,但你应该很喜欢吃。”姜寒酥笑道。

苏白将酸汤递给了她,然后姜寒酥抿着嘴,小心翼翼地喝了起来。

辣椒很辣,酸汤也是烫的,如果大口喝的话,是会更辣的。

看着姜寒酥跟小猫儿一样在那抿着汤,苏白笑了笑,道:“这两款辣椒油,讲究的是麻辣鲜香,其实做法倒是很简单,是由菜油,芝麻,葱姜,灯笼椒,内黄椒,小米椒,石柱红,子弹头这五种新一代辣椒,按照一定比例制作而成的。”

“红瓶的五辣俱全,而白瓶去四辣,只留下了最香的灯笼椒,灯笼椒的香配合芝麻油的香,能让本就美味的干扣面更上一层楼,而且因为灯笼椒香而不辣的原因,即便是你们这种不喜欢吃辣椒的顾客,也能吃的很舒服。”苏白笑道。

姜寒酥吃的满意,苏白也很高兴啊!

从杂役开始签到九十八年苏宇  从斗罗开始的群聊顾宁  红色警戒之民国陈绍  补天码农孟飞  革秦鞠子洲  希里维克多  虎道人张英  打铁的神正是在下郑铁  神医毒妃不好惹云若月  我在符文之地开监狱江北  刘健刘璟  斗罗之冰雪晨曦冰曦  斗罗之武魂内瑟斯陆风  深渊圣光白星  在莽新造反的日子鱼禾  我沉睡到了西游林正  秦衣秋棋  我真的只是个包租公沙司  综漫之无尽逃杀何安  诸天最苟龙套江凡  

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