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所谓黄泥淋糖法,就是黄泥水淋脱色法,做一个大漏洞,把黑砂糖放进去,用黄泥水来淋,过滤之后,剩下的结晶就是白糖。
古代的技术本来就是土法子,虽然粗糙了些,但效果还是不错,更何况设备都是现成的。
而且紫砂糖已经算是半成品,又省却了李崇道前期的工序,直接进行到最后一步。
褚幼薇虽然不清楚李崇道在做些甚么,但他毕竟是奉命行事,也只能将府上的匠人们全都叫过来帮忙。
李崇道理论知识丰富,动手能力有所欠缺,但指手画脚的能力却出众,指导着这些工匠,还果真把白砂糖给做了出来!
褚幼薇早已不耐烦,整个人在外头哈欠连连,因为陈玉娘和那些文人雅客正在宴会上吟诗作赋,那才是她这个赛雪芙该去的地方,而不是热烘烘的作坊。
然而就在这么一刻,平日里噤若寒蝉,生怕呼吸声大一些就要挨打的匠人们,此时却山呼海啸一般叫了起来。
褚幼薇快步入内,但见得李崇道和那些工匠们全都围在了一口大缸周围,密不透风。
褚幼薇分开人群,但见得大缸里放着一个大漏斗,漏斗的底部置留下一层厚厚的白糖,尤其是最上层的糖砂,洁白如雪,她从未见过如此纯净的糖!
而这层白糖竟然有足足五寸那么厚!
“这……这就是你说的白砂糖?”
“来,试试甜不甜。”李崇道用食指沾了一点,不由分说就伸到了褚幼薇嘴边。
褚幼薇也是打小衣来伸手饭来张口的,想都没想就一口叼住了李崇道的手指。
李崇道忍不住打了个冷颤!
褚幼薇也意识到了什么,两人定格,空气瞬间凝固,褚幼薇一张俏脸顿时通红,正要张嘴,李崇道大叫道:“别别别,别浪费了,好东西啊!”
褚幼薇只能稍稍用力,用口唇和舌头将手指上的白糖全都刮入了嘴里。
她也品尝过紫砂糖,在她看来,紫砂糖应该是天底下最好的糖,直到她此刻吃到了李崇道做出来的白砂糖。
她的味蕾如夏夜的昙花,瞬间绽放,那种滋味令她永世难以忘怀,以致于她根本就没再去想刚刚李崇道无礼的动作。
而那些匠人们,一个个舌底生津,口水直流,李崇道便用竹签子挑起一些,让他们品尝。
这些匠人可比褚幼薇更实在,他们是内行人,知道制糖技术是不传之秘,更知道这种成色的白砂糖,意味着什么,这漏斗倒过来,那就是金山银山啊!
品尝到白砂糖滋味的他们,激动得热泪盈眶,因为他们见证了制糖技术的跨时代革新,李崇道打开了一座新世界的大门,而李崇道假借的,正是他们这些匠人的手。
与有荣焉,与有荣焉啊!
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