手机浏览器扫描二维码访问
第62章 反思是新的起点（第1页）
阿巧饺子馆开业之后生意火爆，当天营业额就达到了八千三百块钱。
中午饭口爆满，晚上有十多桌客人等位。出现这桌客人刚走下桌客人马上坐下抢位置的现象，连服务员收拾台的时间都不给，简单归拢一下就开始点菜。
这现象在新开业的饭店很少见。
开业半个月，阿巧饺子馆成为整条街最火的饭店。
一个月后，成为北三台子小有名气的饺子馆，每天爆满，周六周日排队吃饭是正常现象。
由于饺子好吃，卖得火，老谭给王红增加了一个饺子工。饺子的卖钱额从开始时的一千五上升到了两千三，有很多人是专门吃饺子来的，尤其附近的居民，经常是一家三口三盘饺子，一个小菜，吃得挺好，感觉比在家吃都合适，并且方便。
第一个月营业额突破十八万，二十一万。在月底的工作总结会上，老谭兑现承诺，该加分的全部加分，给两个优秀员工发了奖金。艳华和燕子高兴，大方的拿出三千块钱给每个员工奖励一百块钱。
时间进入到八月份，一年中最热的时候。
人们在这个季节不愿意到饭店吃饭，嫌乎热，即使有空调也不愿进。喜欢在外面吃点烧烤，一边撸串一边喝着凉啤酒，那才是享受。
这时候是烧烤店挣钱的时候，中餐、火锅开始进入淡季。
阿巧饺子馆的生意有所下滑，六月份是二十五万，七月份二十二万，八月份已经过去半个月，卖了十一万，估计到月底也就是二十二万。
当然，这生意可以了，每天爆满，并且已经打出名声，有些市里人都慕名而来。
饭店就是这样，开业的时候头三脚踢开，把名声打出去就做住了。以后管理跟上，产品质量保证，并不断的改进升级，迎合客人口味，总让客人有新鲜感，做好营销，就能长久的做下去。
说开饭店有秘诀吗？很简单，把每一天都当成开业去做就行。听着很简单，但做起来很难，这需要管理人员在进行有效管理的同时还要有激情，把员工的热情激发出来，让每个人在不断的激励中工作，才会如此。
一时的激情创造不了财富，持久的激情一定创造财富。
关东人家的生意还是那样，每个月一百四十万左右，员工工资没上涨之前能够看到利润，上涨之后几乎就看不到啥了。
厨房里的老员工走了不少，王刚徒弟也走了两个，虽然不缺人，但工作状态不是很好，迟到早退正常现象，偷吃的也死灰复燃，不但偷吃，还出现了偷拿的。王刚专门抓了两回，一看竟然是自己从老家找来的，教育一番也就拉到了。
客观上讲王刚的这种人情化管理虽然在感情上得到员工认可，都拥护他，但是在工作的效率和质量上存在不足。跟他有关系的员工得到重用乐意干，技术好有能力但跟他没关系的不行，能力得不到发挥，还不被重视，不乐意干。
通过培训学习王刚也进步不少，说意识不到这点是假的，也意识到了，但面对这种情况有作茧自缚的感觉。人都是自己找的，不是亲戚就是朋友，再不是自己徒弟，你说不用谁吧？把谁砍掉都不好，面子上过不去。并且这些人从打从家里出来就在这里干，只会这点东西，到别人家根本干不了。
就拿牛宏泰和马顺仁来说，一出来就在这里，王刚用拔苗助长的方式把他俩提拔到灶台上炒菜，会的只是那几道，如果叫他俩下岗出去找活，只能找砧板活，厨师绝对不合格。
总不能看着他俩出去给人家配菜吧。
现在灶台上技术好的师傅是李忠清和李旭，华清走了之后盖鹏和徐军也走了，后招来三个厨师，干了半个月走了两个，留下一个炖鱼的。走的原因很简单，还是嫌乎工资低。虽然工资做了调整，但幅度不大，跟外面比依然有五百块钱的差距。
王刚跟徐总谈过，想要高价位找两名好厨师过来，徐总没答应。他考虑的是厨师工资一旦放开，原有厨师的工资必然调整，要不然人家也不干，这样一来每个月得增加一万块钱的开资，不是小数目。
从谁身上往外拿钱谁心疼，尤其是以前往里进钱进惯了的人。
前台的状况比厨房好，除了三月份出现短暂的缺人情况之外没大的波动。张丽的管理能力毋庸置疑，加上周晓梅的辅助，整个前台工作井井有条，有板有眼。
半年来徐总一直处于学习和思考之中。
两年了，开始时的雄心壮志受到打击，现在没了，只求生意奇迹般的好起来，尽快把投进去的四百万收回，房子还有两年半到期，到时候收不回来只能往外出兑。
可是，对于一个事业心强又非常自负的人来说哪能甘心呢。
他在思考一件事——是不是自己的路子错了？
伟大的无产阶级革命导师列宁说当一个人开始反思的时候，他将进入一个伟大的起点。
七月中旬，东方美食在济南的美食学院举行一个专门针对饭店老板的培训班，为期七天，徐总报名参加了。
领主求生：我真的只想种田 重生二小姐之长路漫漫 综武的女帝养成 神话大秦：我的帝国无限崛起 暴富从全家穿越开始 红楼进士 等你降落 末世小兔精在年代修仙 时也命也运也 重生后，娇养的疯批反派学乖了 DNF之异界召唤师 诸天求生：只有我能看到宝箱 落魄书屋 忍界：佩恩偷看了我日记 末世：随星而行 太阳丢了怎么办 权臣游戏：开局无限复活 风水赘婿 九转星盘 猫之恩赐
无敌护卫
他是最优秀的保镖。在被迫退役后，来到了中海市和他那从未见过的未婚妻结婚。女神级总裁老婆，暴力警花，可爱的美少女，冷艳的黑道美女等各色美女纷至沓来！...
光脑武尊
楚南原本只是一个平平无奇的普通学生，却因为一次意外，获得了等同于最先进光脑的数据收集分析处理能力。在他的眼里，世界的一切都可以用最为精确的数据给出判定，敌人的任何一次攻击，都只是无数个数据的组合。甚至连内息在经脉里的流动，都可以用数据来精确量化。在这样无比精确的数据帮助下，他不仅可以异常精确地使用自己的肉...
足球超神系统
崔朕穿越平行世界，在足球超神系统的帮助以及自身卓绝努力下，带领华夏的梦之队成为世界冠军的传奇故事。德尼尔森的神级踩单车，贝克汉姆的贝式弧线，卡努的蝴蝶步，小儒尼尼奥的完美任意球，齐达内的马塞轮转，巴蒂GOAL，梅西的千里走单骑。凌空抽射倒挂金钩远距离吊射鱼跃冲顶脚后跟射门众多技能加持于身，崔朕用自己的双脚谱写了一幕幕的传奇神话。...
大唐昏君
新书历史必须爽发布，欢迎订阅。穿越成为末唐最后一个皇帝李柷，昏君就该有个昏君的样子，调戏妹子偷鸡摸狗掷骰子斗蛐蛐打闷棍绑票，无恶不作。这一切的一切，到底是人性的扭曲，还是道德的沦丧，敬请收看大唐昏君！福全陛下，这要是被太后知道了，非打死奴婢不可的。李柷哦，是这样啊，那你被太后打死好了。福全放开那个女孩...
公主，再不演要亡国了
文案阿妍穿书了，穿成了一个卑微的炮灰。先是被荒淫暴君强抢入宫，然后又被帝霸男主来灭暴君时给一起灭了，要多凄惨有多凄惨。而穿来这一刻，暴君正对她美色惊为天人，正在抢她入宫。心甘情愿当炮灰？不，我们既能忽悠还有演技啊！想起书里暴君有个早死的爱女，她机智调转了剧情，抱住暴君喊爹父皇你终于来了，女儿这胎投得好惨啊！顺利混成暴君那个最宠爱的十岁小公主，呼风唤雨指点江山，还带着暴君重新做人。从前只会强抢民女痛骂朝臣的暴君爹。现在奏疏拿来，朕还要再看十个通宵。哦，还有几年后会来灭他们的男主。她披上娇弱小平民的身份，诱哄未来大佬与她结拜了。哥哥拉钩，将来发达了不能欺负妹妹呀。还是少年郎的卫封好。她就这样凭实（bu）力（shi），在这本争霸文里乘风破浪。维系着公主原本浪荡的人设，悠哉坐享左右世家子弟为她弹琴添酒。直到卫封从她公主殿的屋檐飞落在她眼前。阿妍啊啊啊不是你想的那样，哥哥你等我拿出演技！s1男主出场稍晚2一同成长，一手带大，双c预收文暴君败给了小皇后求收藏太子生性暴躁，恐会丢储君之位，皇后让算命先生给他挑了一个八字旺他的太子妃。太子妃比太子硬生生小了七岁，五岁就被养在东宫。太子瞧着这奶娃娃嗤笑就凭一个娃娃还想管住我？照样纨绔浪荡，好不容易登基，凭实力坐稳暴君的人设。暴君每日不务朝政，连成婚当晚都将及笄的小皇后丢在了洞房，并下令皇后不许来烦他，以后见着他也要有多远滚多远。一日，暴君在宫外遇见一个姣美纯真的少女，一见钟情，收起浑身暴戾，主动与美人说话。温夏花容失色，怯怯道臣妾拜见皇上，臣妾这就滚。暴君后来，暴君把温夏圈在龙椅上，耐着性子哄道朕再看一千斤奏折，你就笑一个行不行？大盛朝的文武百官最喜欢看两种戏，一种是皇上每日真香大戏，另一种是皇上每日打脸追妻。朕就是喜欢被打脸，别叫朕停下来...
奈何缘深孟舒瑶薛凯瑞
认识五年结婚一年，所有的相爱相知比不过你要报恩的心。那么，这段婚姻让我亲自画上休止符吧。薛凯瑞，这个男人曾是我以为一辈子的良人。却没想到，从头至尾，我只是一个被利用的棋子。可为什么，我们已经分开，命运还要将我们纠缠。薛凯瑞34瑶瑶，我们重新认识一下，你好，我叫薛凯瑞！34...