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相传明朝郑和率船队三下南洋,出海时间太长,船员们思乡心切,乡愁浓郁,归心似箭。一天郑和在岸上发现一种奇异果子,就带回与大伙一起品尝,许多船员吃后对这种水果称赞不已,思乡的念头竟一时淡化了。有人问郑和,这种果子叫什么名字,他随口答到:“流连”,取对祖国大陆“流连忘返”之意,寄托思乡之情。榴莲与流连同音,后来人们就将它称为“榴莲”。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。
榴莲的属性比较热,用奶油搭配,做成冰激凌来吃,缓解了性质上的热,而且,保持了原有的营养价值,的确是一道极品。
而吃过了榴莲,紧接着,许锋的第二道菜,香椿炒鸡蛋。
香椿,也不是一般人能接受的美味,因为本身的味道,也是毁誉参半。
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
对于许锋来说,香椿拌豆腐、香椿鱼都是浮云,香椿最正宗的打开方式,就是香椿炒鸡蛋,当然,必须搭配热乎乎的死面饼,而死面饼,必须层次分明。
许锋搭配的鸡蛋,是东北土鸡蛋,自家产品,而大饼的面粉是来自河套平原地区的高筋小麦做成的,大饼烙了七层出来,夹着吃味道简直了!
李晶也没有客气,又是大口大口的吃掉了,情绪上也慢慢的舒缓了。
紧接着,是今天的第三道菜,油炸臭豆腐。
臭豆腐,是华夏传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。
对于外国人来说,最难接受的中华料理,就是臭豆腐,因为实在太臭了,而对于部分国人来说,也是很难接受,因为实在难吃的让人发指。
而且,北方的臭豆腐,实际上是酱豆腐的臭味版,这种臭豆腐,多位王致和臭豆腐,这种臭豆腐卷着大饼,里面加一根葱,那别提多别致了。
而南方的臭豆腐,一般为油炸的,吃起来外脆里嫩,一般加上臭汁一起吃。
今天,许锋南北兼顾了。
两个人对视而坐,都拿着大饼,嚼着大葱吃着臭豆腐。
今天的大葱,不是市面上贵的要死的千寿葱,而是中牟大葱,味道同样甘甜,而且,是经过改良后的,块头很大,葱白多,吃起来香甜无比之中,带着大葱特有的刺激性味道,简直爽极了!
一边吃着,许锋发现李晶的眼眶有些微微潮湿了。
这时候,许锋心软了:“晶晶,留下来吧,别走了。”
李晶仰望着天花板,抑制着自己的情绪:“说什么都没有,贱人,下一道菜是什么?”
许锋叹了口气:“嗯,等着哈,我去做,马上就好!”
……
这一次,许锋用了很久,终于端上来了,是鱼,而且,是安徽名菜,臭鳜鱼。
看到这到此,李晶也是一愣。
毫无疑问,臭鳜鱼她是很喜欢吃的,但是,这个时候端上了,似乎有点……
一时间,李晶笑了:“怎么,主菜吗?”
许锋却摇了摇头:“不,后面的那道才是主菜,另外,还有点下酒菜,一会儿一起端上了,咱们俩到现在为止,滴酒未沾,这样太没意思了吧?”
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