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打定主意,一天中午,云景趁着家人都下地干活儿去了正式操作起来。
在院子里用石块简单的垒了个灶台,将一个空了的咸菜坛子清洗干净,又弄来大概两斤糯米,淘米加水放灶台上。
就这简单的过程,差点没把他累出个好歹来,咸菜坛子几斤重,加上糯米和水得十斤左右,这样的重量对他这小身板来说太难了,好几次差点把咸菜缸打破。
然而好不容易完成这些步骤,更大的困难差点没让他放弃制作麦芽糖。
所谓的困难实际上对寻常人来说压根就称不上困难,可在云景这里却是千难万难。
生火。
就这么一件再简单不过的事情,导致云景差点放弃。
没有打火机,家里也没有火种,只有火镰这种原始的生火工具,云景用火镰敲了半天,胳膊都差点敲断了也没能把火升起来,最多也就零星的火星……
“这也太难了吧?”
院子里,已经是万事俱备的云景看着简易灶台上的咸菜缸无语凝噎。
然而都这个时候了,放弃是不可能放弃的,火镰没法生火,但并不代表云景就没办法了。
他找了块小竹片,然后去墙角刮一种白色粉末,那是芒硝,前世他小学就学过的常识,农村乡下的墙根这种东西尤其多,特别是关牲口的地方。
不一会儿云景就刮了小半碗的量芒硝。
把刮来的芒硝放简易的灶台内,又去屋子里找来木炭弄成粉末和芒硝混合在一起。
“啧,这玩意都能称得上最原始的火-药了,最好的助燃剂,用来生火还不简单,我也太难了,为了制作麦芽糖还得攀科技树……”
摇摇头,时间紧迫的云景在芒硝和木炭混合物上添加小树枝,然后又开始敲击火镰,随着点点火星落下,轻微的刺啦声中,混合物燃烧,火苗窜起,点燃小树枝。
火,总算是生起来了,随后添柴加大火力,煮糯米饭。
半个小时后,糯米饭煮熟,云景灭火,用锅铲去搅拌糯米饭,差不多成糊糊状停手,这个时候糯米饭已经冷却道四五十度左右,然后添加剁碎的麦芽再次搅拌,使其充分混合在一起。
看着大半坛子糯米饭和麦芽的混合物,这就是麦芽糖的希望了,待其发酵好降解出糖汁,过滤出糖汁熬煮,就能得到麦芽糖。
发酵过程需要一定温度帮助微生物成长,条件有限,云景也不能把它搬被窝去,是以只能用草窝代替了,好在家里面有稻草,往年稻谷收割后家人都会弄一些回来方便生火,这会儿云景刚好用到。
依旧是放柴火的棚子后面,云景用稻草搭了个窝,费力的将装有糯米饭和麦芽混合物的坛子搬去放好,从家里找来一块木板封住坛口,接下来只需等待。
“密封性能不好,发酵过程势必受到影响,很可能还会影响到最终麦芽糖的口感,可条件有限,也只能这样了”
没办法,现有的条件对云景的限制太大了。
把坛子藏好,云景开始毁尸灭迹,院子里生火的地方,灶台拆了,痕迹不好彻底抹除,他干脆去菜园子弄来泥土覆盖,不仔细观察不会被注意到这里发生了什么。
这天晚上,江素素特意再三询问云景家里是不是来人了,因为家里丢了一个菜坛子,而且米缸里的米也少了!
面对母亲的询问,云景大感头疼……看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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