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第50章 第 50 章（第7页）

当秦叔挟了块鸡肉一放进嘴里时，他就明白了——这道白切鸡，桃桃的卖点不仅仅只是炖肉香草，而且还有……蒸鸡的火候，以及对盐味的精准掌控。

如意村里养的鸡，只有八个月大，并不肥，皮薄肉嫩。可能是因为最近几天多吃了些草料，所以才刚长出些肥嫩的肉。

鸡块吃在嘴里，有了炖肉香草的辅助，固然是浓香扑鼻，但更重要的是——鸡肉的口感鲜嫩无比，这代表了掌厨人对火候的了若指掌，大有蒸多一分钟肉就柴了、蒸少一分钟鸡肉又还没熟的地步！

盐味的掌握也是刚刚好，不咸不淡，正好提鲜。

然而鸡肉因为嫩，连骨头都透着酥意，嚼一嚼就碎了，而且还被炖肉香草给提了鲜……一点儿腥味儿也无，反而极美味。

秦叔突然就悟了。

——饭店的生意，固然可以因为炖肉香草的原因，在短期内打赢县委饭店，但做为首席掌勺大厨的他，对食材的了解、对火候的掌控、对各种调味料的精准搭配，才是最好的配方，是无论谁当面、或背地里偷师也学不会的。

他看向了桃桃。

桃桃也看着他，抿着嘴儿笑。

秦叔明白，这是桃桃在点拨他！因为他在厨房里帮佣的时候，曾经说了几句现在他们火车站国营饭店所面临的艰难处境。

这时桃桃又说道“火锅已经煮好啦，大家再趁热尝一尝。”

梨梨和杏杏便又为大家布菜。

桃桃安排用来当烫菜的食材，乱七八糟的什么都有白萝卜片儿、笋干、新鲜的平菇、大白菜、鲜木耳、土豆片……

但桃桃让姐妹们给大伙儿上了几种不同口味的蘸酱首打加了盐末的酸葡萄酱，然后是自家做的虾子辣酱，另外还有嫩姜蓉加盐末香芝麻油酱，以及清爽的蒜蓉盐水。

不得不说，虽然烫火锅的全是素菜，但蘸着不同的酱来吃，还是觉得好吃又养胃！

众人吃得饱足，对桃桃赞不绝口。

其实桃桃并不擅长做饭，今天她作为后厨掌控者，只是起了个指挥作用，没有一道菜是她做的……

她赶紧说道“哎呀今天我可没出力，全是村长婶子、我妈我嫂子我姐姐我妹妹做的菜，我连手都没有湿过水，可不是我的功劳！倒是得好好夸一夸婶子、我妈我嫂子我姐姐我妹妹！”

村长老婆赶紧说道“嗐，可要不是你，我们哪知道什么菜要配什么呀！”

唐丽人也笑，“行了，现在当着这么多的客人在，我就不夸你了，晚上奖励你一个水煮蛋，好吧？”

村长老婆连忙说道“正乾嫂子，你也太小气了吧？”

四叔公说道“娃娃，回头我老人家奖励你一个猪肘子，你做好了咱俩一人一半啊！”

众人爆发出一阵大笑！

桃桃也抿着嘴儿笑，眼神却不由自主地飘向了坐在席间的宋秩。

宋秩也正笑着着她。

桃桃露出骄傲的模样儿。

秦叔却盯着这一锅的火锅，再次陷入沉思。

桃桃又给了他不小的启发。

冬天马上就要到了，他可以开发一套很便宜的火锅套餐，专卖用不完的配菜，只要熬一锅大骨汤，配上七八种素菜和三四种蘸酱碟子，就能摆满一桌子，吃得热乎乎的。全素材菜么，定价也不高，来吃的人一定很多！

秦叔突然就放声大笑了起来，“桃桃啊桃桃，这一次可多亏了你啦！你可真是个宝藏……给了我好多好多灵感！”

许经理看着这一桌子的残羹剩饭，摸着自己圆滚滚的肚皮，对白正乾说道“白书记啊，不瞒您说，我可是堂堂国营饭店的经理啊，我是见过世面的！可我来到您家里吃过这顿饭以后啊……诶，我觉得我是真没见过世面！”

说着，许经理指着桌上的那些已经空掉的盘子，“看看，不就是鸡、鸭、猪肉和腊肉吗？再稀罕一点儿，也就是笋干、香菇干这些……可我是万万没有想到，这些东西居然这么好吃！太好吃了！”

“哎桃桃，桃桃我问问你，你愿意上城里去，在我们饭店工作吗？我先给你安排上临时工，以后有机会再转正，你愿意吗？”许经理问道。

在场的众人全都齐齐惊呆。

宋秩尤其。

他盯着许经理，一脸的不高兴怎么老有人想破坏他和桃桃？看来，这几天就得向桃爸桃妈提亲了……

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