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第29章 小露一手（第2页）

这是真的臭啊，还很恶心，三婶田氏洗的时候几乎屏住呼吸，一想到要吃这种东西……

“呕～”她没忍住干呕了一下，连连道歉：“对不住啊，我这实在没忍住。”

人家菀菀送了他们三房那么多东西，自己这样子看起来有些“端碗吃饭，放碗骂娘”的感觉，她很怕被元娘误会。

“没事儿的，这确实有些熏人，不过我也不清楚菀菀要怎么做。”

说是“有些熏人”其实太委婉了，她自己也熏得够呛，这也就是要弄的人是菀菀，但凡换一个人......李氏光是想想拳头都要硬了。

因此李氏倒也理解田氏，而且她也没那么小气。

她这个妯娌哪儿哪儿都好，就是性子实在是太软了，连带着芸芸也像个软包子似的，谁都能捏一下。

这人啊，要是立不起来，谁帮也没用。

“咱们动作快点，省得一会儿天黑了，大半夜煮......”

两个人此时还不知道肥肠异味儿的根源就是这个脂肪，只要摘干净就没什么味儿了。

不禁有些怀疑，等下回去菀菀煮肥肠吃的话，这味道岂不是和开水煮屎差不多！

一想到那个情形，两个人顿时头皮发麻，连忙加快了手上的动作！

趁着娘亲和三婶不在的这段时间里，林菀将筒骨熬了汤，做卤味的话，家里没有现成的老卤水，她只能现做，因此需要把大骨头熬一晚上。

而那些猪杂则需要用电盐简单腌制一下，现在是秋天，四个小时就可以了，肠子、猪肚不需要，洗干净放着，明天一起卤制就可以了。

她切了一点猪肝，准备等下做一道溜猪肝，一道爆炒肥肠，先用盐和黄酒将猪肝腌制起来。

这个朝代没有辣椒，幸好还有茱萸这种东西可以代替辣味，这里指的是食茱萸，它属于芸香科花椒属，严格来说算是花椒的一种，《本草纲目》中称其为“辣子”。

晚餐的话，林奶奶本来想继续做粗粮粥配咸菜的，听到这话的林菀连忙表示自己要小露一手，她是真的怕了这个粥了，吃完只能混个水饱。

林奶奶心里虽然有些不情愿，还是勉为其难的同意了，退到旁边帮忙打下手。

看着菀菀熟练的切菜切肉，她十分惊讶，她是没想到菀菀的刀工竟然如此好。

猪肝被切成薄厚均匀的薄片，葱姜蒜也切成薄片，动作麻利，下刀快狠稳，完全不像个新手。

她现在是更相信菀菀之前说的跟着白胡子老爷爷学了十年的事了，菀菀果然是有大福气的人！

林菀没想到自己不过是切个菜，就让奶奶彻底坚信了她之前的说法。

此刻她还沉浸在自己的思绪中。

就算她对古代历史不是很了解，但是历史课还是有上过的，她现在所出的朝代和她所知道的都不太一样，看来今晚要好好问问爹娘了。

这边刚切好菜，那头李氏两个人端着洗好的肥肠就回来了，林菀走上前看了看，脂肪都洗干净了，没有一点残留。

洗干净的肥肠几乎没有什么味道，但是家里每个人看着它的表情都无比嫌弃，就连一直疼爱菀菀的林老二都皱着眉，一脸苦大仇深。

林菀不禁失笑，心里暗道：你们这是还不懂它的美妙！等她做出来估计都抢着吃了！

这两道菜的做法非常简单，油热后将食茱萸下锅炝锅，倒入蒜片姜片，撒少许盐煸出香味，倒入蒜叶和猪肝进去煸炒一番，变色后就可以出锅了，溜猪肝完成！

接下来的干煸肥肠其实也很简单，先煸后炒。

肥肠已经被林菀切成了四五厘米的小块，油热后将其下锅煸出水分，转小火收汁，一遍按压一边翻炒出油，等到肥肠收缩、表面焦黄后关火盛出。

接着重新起油，加入姜蒜爆香，再倒入食茱萸和家里腌制的大酱，炒出红油，倒入肥肠大火快速翻炒，加了一点酱油、糖、和爷爷珍藏的白酒调味，最后加入葱翻炒出锅。

香味儿很快就扩散到院子里了，一天没吃饭的众人顿时被勾起了胃里的馋虫，情不自禁地吞了口口水。

“好香啊！”

小枫更是哒哒哒地跑到门口，扒着门框探头朝里看，结果被辣的咳嗽了几声连忙跑开了。

林奶奶负责帮忙烧火，一直看着林菀做菜，其它的步骤已经入不了她的眼了，全程就见菀菀不停的倒油、倒油、倒油！

她脸上的表情直抽抽，心疼的不行，这菀菀炒一次菜放的油都比她一个月都多了，能不香嘛！

以后绝对不能让她下厨房！看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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