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柳氏排骨（第3页）

反正整条杏花巷里，吃食琳琅满目，总能挑到一款喜欢的。

不到一年的光景，这条原本只是普普通通的民间小巷，摇身一变，倒真成了美食街。

就连一开始住在杏花巷的街坊们，瞧着这热火朝天的场景，也开始动起了经商的念头。

有些有头脑的人，开始将自己家的民宅改做商铺，譬如那位家里有大穿衣镜的夫人，她先前将钱投到杏花馆，赚了一大笔利息，如今又大张旗鼓的开了一家饭店，专门卖鸭肉吃。

还特意下了帖子，请月牙儿过去赏光。

月牙儿也过去看了，一走进店铺，迎面先看到一排一排的烤鸭子挂在钩子上，模样很壮观。

不管谁来了，一见就知道这是一家专门卖熏鸭盐水鸭烤鸭之类的店子。

她这店子一开，生意立刻火爆起来。

毕竟，金陵百姓真的很喜欢吃鸭子。

生意这样红红火火，月牙儿的租金收入也逐渐多起来。

她粗略算了算，这些天以来，她的收入大概分为四个部分。

最大头的当然是杏花馆的餐饮营业收入；其次，就是之前买的糕点作坊的营业额；还有在双号楼老店檐下摆摊的鲁大妞，她一发狠，自掏腰包招了两个人，索性在长乐街和人拼着一起租了一间很小的店面，地方不大，只够放一个柜台，站两个人，专门做糕点生意。

除此之外，还有一项很大的来源，就是杏花巷几家饭店的房租。

粗略的算一算，月牙如今已经有了七、八百多两银子的身家。

有了这么多钱不能光存着罢？

肯定要想着怎么继续扩大经营。

可是该如何扩大经营呢？

月牙儿有两个想法，第一个是继续开杏花馆的分店。

就像双虹楼一样，寻一个地方，或买或租，开杏花馆的分店。

这是常规的路子，也很可行，只是前期投入比较大。

这样一来，月牙儿手中的流动资金就会极为有限，若日后有什么大好的机会，只怕要因缺钱而错过。

另外一个法子，就是鲁大妞现在在做的这一种。

不开大店，开苍蝇小店。

虽然店面不太阔气，但是收入却是实打实的多，而且因为投入少，回本也十分快。

就如同后世大街小巷遍布的奶茶店，蛋糕店一样，做成连锁的形式。

但这样一来也有一个问题，运输和品控怎么保证？

毕竟在这个时候有没有冷链，物流也不是很发达的，从城南到城北，约莫要走一两个时辰。

一些易于存储的东西还好说，可像一些赏味期短的点心，却是万万不能放很长时间。

除了运输，制作也是个难题。

如今在杏花馆做事的人已然有二三十来个，月牙儿不可能个个签身契，人家也不愿意，只能签有年限规定的入职契书。

这样一来，为了保障杏花馆的核心利益……菜谱秘方，月牙儿便采取了分工制作的方式。

专人管专事，做料的就只管做料，捏形状的就只管捏面点，掌厨的也只管下锅烹饪的事，彼此之间互相保密。

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