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单予馨一直觉得,做菜好像也不难嘛。
先放备料炒香,再放食材,炒炒炒,放点掉料,就好了。
可是一上手就不是那么回事了。
“滴滴滴滴.....啪~”
淡蓝色的火焰从煤气灶“噗”的一下冒出来舔舐着锅底,把单予馨吓了一跳。
“好,第一个我们先炒排骨吧。”
张尚晋把色拉油递给单予馨,“今天交给你了,倒油吧,不用倒特别多。”
单予馨点头接着油桶,手往下一沉,“哎呀,我拿不住,尚晋救我呀!!”
张尚晋赶忙接住油桶,这要是接不住,厨房就进不去人了。
他依稀记得自己小时候就干过这样的蠢事,后来拿面粉撒在了地上,结果张美玲到家之后,直接把他一顿胖揍..一晚上就打扫厨房了。
“好,等油热一点就下排骨。”
张尚晋手在油锅上面感受了一下温度,“现在油还是凉的,不能下东西知道了吧,尤其是豆油,没烧开就下东西,会特别难吃,这是重点,你记住了。”
单予馨似懂非懂的点点头,她眨着眼睛等了一会,“尚晋,油热了吧,可以放了。”
“不行,再等一会。”
过了一会..
“尚晋,可以了吧?”
这次,单予馨不顾张尚晋阻拦,拿着装着排骨的小盆“刺啦”的一下全倒了进去。
滚烫的油和水不相容,顿时就四处飞溅,崩的墙上都是黄黄的油点。
“哎呀,好疼。”
锅里的热油被崩的四溅,有些油点溅到了单予馨的胳膊上,立刻就出现一个小红点。
“你啊你,不吃几次亏你都不长记性,我告诉你怎么倒排骨了吗,上面还有水呢,不能这么倒。”
张尚晋心疼的吹吹,打开水龙头用手捧着凉水浇在胳膊上,“用凉水冲一冲,一会就不疼了。”
随即转身拿起锅铲慢慢翻炒排骨,直到排骨表皮有些发焦,之后倒入葱姜炒香继续翻炒。
顿时,一股诱人的香气香飘四溢。
单予馨就站在旁边眼巴巴的看着锅,还咽了咽口水,也不觉得胳膊疼了。
“尚晋,给我炒炒。”
“给你,小心一点,慢点翻炒。”
张尚晋刚叮嘱完,一块排骨就调皮的从锅里滑了出来。
“.....”
张尚晋看着单予馨吐了吐小舌头,到嘴边的话咽了下去。
他打开生抽,老抽,倒了进去,最后加水没过排骨,大火烧开转为小火盖盖闷煮。
“尚晋你为什么这么厉害?”
单予馨拿着筷子在锅里沾了一下味道,一脸失望,“啊~这也不好吃呀。”
“别着急,还没加调味料,怎么能好吃呢,这个时候,我们拿另一个锅做可乐鸡翅。”
张尚晋刚要转身拿鸡翅就被单予馨抢先了,“这个我来,我会做,做了一下午的功课呢!”
单予馨从柜子里面拿出一口锅,按照她记忆中的方法一步步来实施。
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