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这一边的叶隐在全心烹饪料理,那位宫代副厨也是状态全开。
他要做的是一道,以前让他顺利通过igo美食机构四星厨师考核的汤品料理。
通过那场考试之后,宫代获得了荣誉,而现在,他已经是一名五星厨师了。
如今,拿出这道四星考核所用的的这道汤品,用来对付叶隐,也算是拿出了自已的八分本事了。
毕竟,现在他的厨艺又有了进步,这道名为马赛海鲜汤的汤品,自然又有提升。
宫代相信凭借这个,就可以击败叶隐这种名不见传的少年。
总体来说,他还是自视其高,认为自已比叶隐的厨艺要高。
马赛海鲜汤烹饪过程,宫代可以说是熟练的不能再熟练。
首先将准备好的鱼洗干净,接着他飞快的将鱼处理好,然后娴熟无比的剔出了鱼骨和碎肉。
将鱼骨和碎肉加入了锅内,放入水,西芹,月桂叶一片,白葡萄酒一杯。
西芹是引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。
质地脆嫩,有芳香气味,用来驱除腥味可以说是上等,月桂叶和白葡萄酒也是同样驱除腥味。
很快,在大火的烹饪下,这一锅鱼汤就大功告成。
那飘香四溢的香气,一下就吸引了三位评委的注意力。
“宫代副厨的厨艺是越加精湛了,这鱼汤烹饪真可谓标准至极。”
“看来,我们之中最快冲击六星厨师的人,就是他了。”
“确实厉害,只是我也不会输给他就是了。”
三名评委你一言我一语,彼此都是对宫代的厨艺很是认可。
三人觉得,现在想来,这位小小的餐厅的少年,再怎么厉害,也不可能做出比这五星厨师宫代要美味的料理。
虽然,这只是一次切磋就是了,也不是一定要分个高下。
只是,他们很自然的就比较了起来。
毕竟,本来搞不好就是他们当中的一个人上。
“你们看,宫代的刀功,不愧是被主厨看好,在几年就要继承位置的人之一啊。”一名评委惊叹道。
其余的俩人也是将目光投了过去。
却是看到宫代在将那剔完骨的鱼切块,那握刀,挥刀,切鱼的姿势,简直就是一名古代的刀客。
要架势有架势,要气势有气势,不消一会儿那整只鱼就在他们的目光下,分成了鱼块。
“这份刀功,宫代还是下了很多苦功,称为副主厨了也从来没有懈怠,难怪能得到主厨的青睐。”一名评委叹服道,“也不知道什么时候有机会能和他切磋一下,要是能彼此学习到什么就更好了。”
“那倒是,厨艺永无止境啊,看到宫代这样,还真是激励人,我也不能落后于他。”一名评委若有所思的开口道。
“三位评委,你们也都是大餐厅的副厨,不用那么自谦,就算是你们上场也是同样。”创办美食街的中年人挂着和煦的微笑说。
三人都是一笑,又是一波商业互吹。
这边鱼块切好的宫代,精神力很集中。
在鱼汤煮开之后,他就小心翼翼的除去漂浮在汤面上的浮末,加入一小勺盐和胡椒颗粒。
再将火开到最小,继续煮。
而后麻利的给他切的无比完美的鱼块,撒上盐。
紧接着就开始处理虾。
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