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早在最开始掰玉米的时候,她手上娇嫩的皮肤就已经磨起了水泡,忍着疼,董雪晚上挑破水泡,第二天跟着继续下地。
玉米还没全掰完,她的手就变得像是干枯的老树皮一样了。
但能帮上父母的忙,董雪特别的高兴。
等到刨玉米根茬的时候,董雪发现父母因为太累,胃口不太好。
本来劳动就繁重,再吃不下饭怎么能行?
董雪很是着急,家里的饭菜都没什么油水,就算是她使出浑身的劲儿尽量把饭菜弄的好吃,但父母吃的还是不太多。
看着烧月饼时候剩下的一点儿花生,灵机一动,董雪干脆打算做点香辣花生酱,给家里人佐饭。
她爸年轻的时候在湘省当过兵,养成了无辣不欢的吃饭习惯。
而她们一家人受了影响,也都很喜欢吃辣。
虽然香辣豆豉酱更好下饭一些,家里也有黄豆,但是要弄豆豉太麻烦了一些,刚好花生是现成的,更方便快捷。
但是做香辣酱稍微有点费油,董雪怕王秀兰舍不得,打算瞒着她,先斩后奏。
因此第二天早上,董雪没有像是之前一样早早起来跟着王秀兰下地,而是赖在被子里不肯起来,说她有点累,上午想歇歇,下午再去地里。
王秀兰心疼她,让她多休息,夫妻俩就带着锄头出门了。
她家还剩下一亩地的玉米根茬要刨,得赶紧,天气预报说三天后有雨,最好是能赶在下雨前把冬小麦种上,这样雨一下,就不用浇地了,既省力,又省钱。
等父母出门了,董雪麻溜的爬起来干活。
干辣椒洗净,放在太阳下晒着。
芝麻炒香、花生炒熟,放在一边。
没有保鲜膜,就把全新未用过的塑料食品袋剪成合适的大小,放置备用。
大锅放水,放入少量的盐,把家中几个洗干净的玻璃罐头瓶和瓶盖一起浸入水中,大火烧开,把玻璃瓶和瓶盖煮半小时消毒杀菌。
在煮玻璃瓶的时候,董雪已经麻利的把辣椒切碎,放在一边备用;又把已经凉掉的花生搓掉红衣,一部分碾成花生碎,一部分碾成粉末,分开放置备用。
玻璃瓶和瓶盖捞出来,全都倒扣在高粱秸秆编制的盖帘上,晾在外面晒干。
蒜切片备用。
炒锅倒入菜籽油,大火加热到冒烟,蜂窝煤炉的进风口关起来后,火一会就变小了,董雪让热油凉了一点儿之后,放入生姜片蒜片花椒炸香,家里没有小眼的笊篱,因此董雪便用筷子把姜蒜和花椒夹出来。
接着放入花生碎,稍微翻炒一下,再放入辣椒碎和芝麻翻炒几下,立即放糖和盐。
晋省不喜甜口,董雪只放了少量的糖提鲜。
如今家里只有黑酱油,根本没有后来的什么生抽老抽,董雪因陋就简,只能先放水、放花生粉末,等煮开了,再放了点儿黑酱油提味。
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