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第六十二章奶油
虽然姜帆是她的好兄弟,愿意来帮忙,可她总不能真的把人家当成个免费的劳动力使唤,否则要显得她多没良心?
更何况,姜帆昨天晚上就在酒吧值班,忙活了一夜,今天晚上还不知道他大概也会有轮班,所以还是让他多休息才好。
元宋屹却没有宋芊芊这么纯良的心思,既然有人能用,不用才是没脑子。
可看着宋芊芊瞪他的模样,他也不敢贸然的去叫姜帆起床帮忙。
两人吃完了饭,宋芊芊就又钻回到厨房去忙活。
这铺子开展的原本计划,就是一日三餐,以及下午的糕点茶水。
宋芊芊早上准备食材的时候,就已经将一部分的牛奶发酵,做成了酸奶,还有一部分,则是留着准备做奶油。
要做奶油就得现有淡奶油,铺子里头有搅拌机,宋芊芊打了不少个鸡蛋,清黄分离之后,将淡青和白砂糖兑在一起,放进了搅拌机里面去打发。
蛋清从透明渐渐变得浑浊,更加粘稠,最后变成了免密的白色,远远看去,还以为是一大堆白色的泡沫凑在了一起。
搅拌机的盖子打开,一股腥甜的味道从里面散发出来,香甜是有,但也不是很好闻。
元宋屹远远的就闻到了味道,趁着店里头也没人,就凑到了宋芊芊的身边去,看着她碗里做出来的东西,不由得捏起了鼻子,神情之中略有些嫌弃。
“别嫌弃了,橱窗里头的蛋挞就是用这玩意儿做原料做出来的,只是多了蛋黄而已。”
宋芊芊拍了他一把,打掉了他捏着鼻子的手,随后自己从一旁的烤箱里取了一个先前烤好,一直在保温状态下的蛋挞,直接塞进了他微张开的嘴里。
元宋屹是不喜欢吃鸡蛋的,在山上吃野鸟蛋也是他迫不得已,可是这一东西入口,却是丝毫没有鸡蛋的腥味,只有甜蜜。
馨香芬芳的味道,好像少女刚从牛奶之中沐浴而出一般,蛋挞皮酥脆,里面的芯却是双层口感。
最外面一层随之被烤的有些弹皮性,而里面却如同水豆腐一样嫩滑柔软,入口即化却又在舌尖停留,散发着让人难以言喻的香甜味道。
九鼎也做西点,而且都造型精美,价格不便宜,这区区的蛋挞他那边都要卖一块多钱一个。
但是元宋屹并不喜欢吃,首先是因为他不喜欢吃甜食,其次是因为,他发现那些甜品的口感味道也不是多么好吃。
九鼎的蛋挞看上去也和宋芊芊做的一样,只是没有宋芊芊做的个头大,而且那边的蛋挞皮都是统一从货源进来的,烤出来脆是脆,但有些硬,蛋挞芯跟宋芊芊做出来的相比,除了甜味什么也没有,也欠了一些东西在里头。
这一品之下,元宋屹立刻无视了淡奶油的腥味儿,继续耐着心思看宋芊芊怎么做,试图偷学技艺。
宋芊芊也不防着他,任由他继续往下看,但是他不晓得,其实他早就忘了自己午睡的时候就已经错过了需要下功夫的步骤,现在才是没技术的地方。
宋芊芊量好了牛奶的比例,将舅奶等分成四分,又稍加了糖,把淡奶油从搅拌机里都倒了出来,换上了另外一个干净的盆子,这才又一次开始搅拌打发。
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