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第73章 好吃的五花肉（第2页）

安康比刚来时又长大了一些，最近就帮着食铺里的人跑腿。从早跑到晚，肉都扎实了一些。

“掌柜，我去探过那群村民的口风了。只要钱给到位，他们可以直接帮你将蜂箱抬到自家地里。”

吴诺想养蜜蜂计划，因今年错过了时节，便挪到明年。过完年就开春，这时候差不多就得开始计划了。

……

火墙顺利砌好后，当天晚上吴诺就让人烧起来试试温度。

“倒是暖和，不过以后柴火钱得翻几倍了。”

“咱们铺子能赚钱，就让那些农人也赚点吧！你们两个吃了饼子，就去将柿子酒给蒸馏了。”这一批柿子酒，因为天气原因，发酵时间增加了两倍。与柿子酒一块酿制的柿子醋，今日已经被安婆搬出来，进行了淋醋等一系列操作。

在这个没有温度器的年代，蒸馏酒一大半靠经验，一小半靠直觉。

对于吴诺几人来说，是一大半靠直觉，好在他们都是爱酒之人，直觉还成。

“应该能出酒了，如果温度低，我们就再来一遍。”若是温度过高，那就成酒尾了。

“现在气温低，我觉得再等一会。”温度过低过高都不好，得控制在合理范围。

“再等一会儿吧！上个月我们蒸馏柿子皮出的酒都浑浊了，依我看就是温度低了。”

“不过那酒放置了一个月口感便得更好。”

酒越放越醇这话没错，等这批酒出来，吴诺也打算先放置一段时间。食铺重新开张后，就将柿子皮蒸出的酒摆上柜台。

这段时间吴县的百姓都赚得一些钱财。

吴记食铺重新开张后，生意比从前的每一天都火爆。

“爹爹，我要吃枣泥糕和卤味。”

“这次就不吃卤味了，吃点好的。”男子最近挑黄泥赚了一些钱，娃儿长到八岁，第一次带他吃顿好的，怎么能吃下水呢！要吃就吃红焖羊肉。

“我们这里还有烤五花肉，五文钱一份量还挺多。”

烤五花肉是这次出的新品，吴诺为了这道菜出了高价。

她在制陶坊订购了一个大陶釜，陶釜中间有个空心的铁柱子，铁柱子里面是放的碳火的。一条条腌制好的五花肉，就被挂陶壁和铁柱子的空隙间，最后盖上盖子，过一会给五花肉翻个面即可。

这样的五花肉，瘦肉部分不柴。肥肉部分……现在的猪没什么肥肉，所以让瘦肉不柴最重要。

这道五花肉，完全能够作为吴记食铺的特色菜，吃过的人都说从未吃过这样好的猪肉。

看见别人吃得满意，吴诺也高兴。

“吴掌柜，在吴县中就没有比你更会做猪肉的人。那些大户人家总看不起猪肉，是他们没来你铺子吃过。”

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