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第五十五章进行大会下一项（第2页）

目前能找到的也只有这些材料了，所有的配料炸至枯黄，飘出香味，捞出不要，稍微等油温降下来点，用勺子将热油倒在辣椒粉上，快速搅拌均匀就可以了。

热油浇下去的瞬间，辣椒的香味儿飘了出来。

“阿嚏！阿嚏……”钟小安本能的打起了喷嚏。

“阿嚏，闺女啊，你弄的什么？闻着怪香的，就是有点呛人呢。”张氏放下洗的面，跑到门口打喷嚏。

钟小禾早捂着鼻子跑出去了。

钟小安也揉着鼻子：“油辣椒，可香了，一会儿你尝尝就知道了。”

先把煎饼果子做出来试吃，还是张氏主厨。

面糊调好，倒进锅里两勺，摊成很薄一层，在上面打一个鸡蛋，抹匀，翻面。

抹上张氏做的黄豆酱，在放一点点油辣椒调味，放上馃箅儿，稍微洒上一点葱花香菜末。

一会儿另一面也熟了，用铲子叠起来，直接铲进了盘子里。

露出来的一面是鸡蛋煎熟的那一面，看起来黄橙橙的非常可口，在上面在撒一层的葱花，那品相已经是格外的诱人了。

“哎呦这个果子看着还真不错呢。”张氏惊讶的道了一声，紧接着又开始重复刚才的步骤做了起来。

钟小安表示自己有第一品尝权！

钟小安拿起煎饼果子大咬了一口，连连点头：“好吃，娘，成功了，味道真不错！”

张氏忙的头也不抬：“真的吗？那就好，我瞧着也不错。”

“唔…好吃，还可以撒点芝麻增加点卖相。”钟小安很满意，虽然不完美但是味道可以了。

“娘，咱家不是有肉吗，一会儿切几片薄薄的肉片放点盐腌制一会，到时候直接卷在饼里也好吃。”钟小安一边吃一边补充着。

钟小禾见她吃的满足，也急的不行，第二个出锅赶紧拿来尝了一口：“好吃！真好吃，还可以再多点油辣椒，真香！”

钟小安点头：“是吧，我也觉得油辣椒好吃，以后咱家卖，有人爱吃辣就给多放点。”

姐妹俩吃的可满足了，门口钟文平吴景互相对视了一眼，又齐齐盯着锅里。

陆续的出锅，人手一个捧着煎饼果子，站在厨房里吃的连连点头。

吴景也觉得好吃，吃之前还觉得很粗糙的东西，不会多好吃，没想到味道真不错。

钟文平吃完去把肉拿了回来，张氏片了薄薄的片，腌制一会，又做了起来。

大家集体表示放了肉片的更好吃，只有钟小安觉得不放肉的好吃…

“还可以放油条啊，或者把炸鸡排切成条，还可以做鸡蛋卷饼，卷土豆丝，卷各种肉！”钟小安越说越多，刚刚没想起来的，一点点的回忆着。

钟文平瞪大眼睛：“闺女，啥是炸鸡排？卷饼是大饼卷的吗？咱家到底卖几样东西啊？”

“那个……咱今天就做三样，剩下的以后慢慢来呗，先把这几样熟悉了再说。”钟小安尴尬，脑子里随机想出来的，确实有点太多了。

煎饼果子通过，凉皮还要等一会儿，张氏继续掌勺做起了挂霜花生。

先把花生米清洗干净沥干水分，加入一勺盐搅拌，在打入一枚鸡蛋搅拌均匀，使花生均匀的裹上鸡蛋液，然后加入适量的淀粉，让淀粉均匀的包裹住花生，就可以下锅炸了。

抖落掉花生上多余的淀粉，油温五成热将花生米倒入锅中，轻轻搅拌，小火慢炸，什么时候炸好，全靠张氏多年的经验。

炸好的花生捞出控油，小火开始熬制糖浆，这个张氏更熟悉，每天做沙琪玛都要重复这个步骤。

花生米裹好糖浆放一些芝麻，然后撤火不停的搅拌，搅拌一会儿迅速把花生米盛出，放进另一口没开火的灶里，不停的搅拌，随着温度的降低，花生米表面的糖分慢慢的结晶变成白色了，挂霜花生米成功？

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