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第034章 鱼丸和糊弄（第1页）

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“一早去山上的人不少，也就这些了，从下午开始送来的估计都会是野笋。”顾二姐见顾长安绷着小脸，浅笑着提了一句。

顾长安也是暗自庆幸毛笋已经快过季了，不然的话再送这么些来，不说没地方放，就是这流水一样花出去的银子，也能让她心疼一回。

不过再等看到满院子堆积成山的毛笋，嘴角又垂了下去。

这得剥到什么时候去啊？

一家人糊弄着吃了口饭，正准备要开始干活，就见一群妇人各自带着一把刀，笑呵呵的走了进来。

“顾大嫂，我们来帮你搭把手。”说话的是个长得消瘦的妇人，面有菜色，不过收拾的利利索索的，看起来很是精神。

另一个长得矮矮胖胖的妇人也笑呵呵的接口：“顾大嫂，我们来搭把手，顺便找你说说话，你可别嫌弃我们不请自来话还多啊！”

邹氏惊喜的迎了上去，听了这话忍不住瞪了这妇人一眼，笑骂：“就属你最爱逗弄人。”

其他人跟着哈哈笑了起来，顾大哥几个帮着搬凳子，顾长安和顾二姐则是转身又进了厨房烧水泡茶。村里人都这样，平时丝毫不吝啬搭把手干点活。早上的买卖是一回事，下午山上也没什么笋了，家里的孩子漫山遍野的去找野笋，她们就干脆来了顾家帮着搭把手。

人情来往是一回事，这顾家若是真起来了，她们这时候卖个好，说不定什么时候就能得点好处了。

见顾长安和顾二姐也蹲在一边剥笋，那矮胖的妇人赶她们走人：“这么些人呢，哪里还要你们两个小姑娘家家的来凑热闹？快些玩去。”

有她先开了口，其他人也跟着赶人。顾长安和顾二姐也就没再坚持：“哎，辛苦伯娘婶婶嫂子们了。”临走前又给顾三哥使了个眼色，见顾三哥微微颔首，顾长安也就安下心来了。

人情来往是一回事，难保也有打探消息的心思。有顾三哥看着，总归出不了什么事情。

不过两人也不得闲，厨房里的锅里还煮着笋，得看着火。家里倒是有一点酸笋，顾长安决定把剩下的那点酸笋掏出来，今天再做一缸子下去。

家里没有芝麻油，她就趁着顾二姐没注意捏了一下撮盐放在装螺蛳的木盆里。

“小五，这条鱼要怎么吃？”顾二姐这才想起中午顾长安几个还抓了鱼回来，连忙问了一声。

顾长安还没回答，慢了一步跟进来的顾小六立刻双眼放光：“五姐说这鱼不炖汤也不烧着吃，五姐又想了新吃法。”

顾长安点了点头：“先试试看。”不过也没让顾二姐帮把手，自己去了鱼皮，慢吞吞的把鱼肉都给刮了下来。只可与鱼皮太少了，不然的话做个鱼皮冻也好吃的很。

说起鱼皮冻，顾长安倒是想起在东北的时候吃过的一道鱼冻了。是用鱼肉和鱼皮一起做出来，凝固成型之后再用鱼型的模具一扣，立刻就成了一条整鱼的模样。

不过现在说这些也没用，鱼的来源就是个问题。她还是先把鱼丸给做出来让家里人尝一尝，如果都觉得可以，那么等食肆开起来倒是可以试着卖。

将鱼肉都刮下来之后也不用再剁碎，顾长安做手打鱼丸的时候都是如此。她暂时还没找到花椒，只用葱姜蒜泡水，顺着一个方向开始用力的打鱼丸，慢慢的往里添葱姜水。她力气大，这鱼肉很快就被打成泥状。又问顾二姐要了一点猪肉放在碗里，木盆里坐了点热水，化开之后这才加进鱼肉泥里头。最后再加上适量的盐，她没放太多，鱼丸可以空口吃，也可以做成菜，本身的味道太咸了反而不好。

“五姐，这就可以吃了？”顾小六瞪大了眼睛，不敢相信这看起来黏黏糊糊的东西就是自家五姐说的好吃的。

怎么看都不好吃啊！

顾长安却是没依着他现在就把鱼丸做出来，外头可有不少人。村里的人要说有多坏的心思倒是没有，可是这些妇人大多都嘴碎，这要是做了鱼丸，难保她们会追问做法。这生意做不做得目前还不能确定，这做法自是不能去灵异泄露。而且这鱼丸一煮熟了，香味出来了，到时候她们问将起来，再藏着掖着不分一点出去反倒是容易被人说道。

“去外头待着。”顾长安顺手递给顾小六一把烤黄豆，让他去厨房的窗户底下坐着玩去。倒不是她疑心重，而是来帮忙的人当中肯定是有想要趁机看看他们在做什么之人。

顾小六心眼多着呢，闻言笑嘻嘻的用衣服下摆兜着烤豆子，拖了个木墩子在窗户底下一坐。谁要是试图想要趁机来厨房这儿看一眼，远远的他就能发现了。

因着顾长安说要做酸笋，顾二姐烧了一锅子的开水。顾长安去外边搬了一小筐毛笋进来。野笋的数量少一些，她没打算用。笋不用过水清洗，只将底下沾了些许泥土的部位给切了。将笋竖着放在砧板上，从中间劈了，切成均匀的长条。放进擦的干干净净的小缸里，这一小筐子的笋都切了，也差不多快满了。

将烧开的水装在桶里晾着，等彻底的凉了下来之后就直接倒进缸里，再用油纸牢牢的裹住口子，再用绳子绑紧了。过上几天，酸笋也就能吃了。

鱼丸可以不做，这五香笋干豆却是不能不做。先前也是因为顾家住在村尾，距离顾家最近的是叶猎户家。也就是刚才那个爱说笑的矮胖妇人家。所以也就是叶猎户家人偶尔能闻到点味道，却也是因为距离不是那么近，只隐约的扑鼻香气。现在都在院子里坐着，一掀开锅盖，那霸道的香气瞬间就让这些妇人有些躁动不安起来。

“顾大嫂，我刚才就想问了，你家这到底是做什么好吃的呢？这香气，怕是镇上酒楼里的都比不上。”

邹氏笑了笑，道：“我家老大老三他们上回去镇上无意中帮了镇上贵人少爷的一个小忙，就是上回来咱们村的那一位。那位少爷心好，雇了几个孩子替他做事。赶巧有种吃食便是要用到咱们山上这笋子，便让我们签了契约，替他收笋做成吃食呢。”

停顿了一下，邹氏浅浅笑了起来：“我们家这状况村里人谁不知道？又怎么可能拿得出这一两多银子来买这些笋呢？”

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