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54第 54 章（第6页）
?管蜂蜜，小跑着过来，“哇哦，这是兔子窝。”
“快找找，这里附近还有没?有出口。”
李承祖、老三都在附近找兔子窝，一共找到四?个出口。
“快去叫大哥，咱们?一人守一个出口，在三个出口烧浓烟，把兔子熏出来。”
老三把老大叫过来，老二拿着他?的镰刀就去割青草，李承祖也徒手揪草，虎口被草割出血。
“你去找一些干柴火来，只?有草没?有干柴，怎么点的燃？”老二让李承祖去搂一些干树叶来。
准备好干柴、湿树枝、青草，三个兔子洞口都烧起了浓烟，老二把背兜里的蘑菇都倒出来，用背篼对着兔子窝。
没?用三分钟，一窝兔子，连大带小，一共十一只?，全部被一网打尽。
“嘿嘿，卤兔头、干锅兔子安排上?！”老三兴奋的跑过来。
李承祖第一次参与捉兔子的活动，没?想到有这么大的收获，激动得脸都红了，“我们?还找不?找野鸡？”
“别那么贪心，有兔子就不?错了。走，我们?回家。”
老大割了草编了草绳，把大兔子五花大绑起来，免得不?小心跑了。
至于刚才捡的蘑菇，摘了几张大一点的树叶子，包起来捧回家。
李承祖负责提着蜂蜜，走在最前?面。
四?个人回到家，乔静安看到他?们?的收获也一脸惊讶，“你们?今天运气真不?错。”
老三跑过来，“妈，做□□。”
乔静安问李承祖，“能不?能吃辣？”她?想起四?川自贡的一道名菜’冷吃兔’。
李承祖估计了一下自己?的扛辣程度，点点头，“能吃。”
“那我们?今天做一道新菜——冷吃兔。”
“行啊”，只?要妈妈做的，肯定好吃。
老大他?们?去后院把两只?最大的兔子收拾出来，小兔子提到鸡窝边圈养起来。
乔静安拿了一大包干辣椒出来，用剪刀剪成段，足足剪了半盆。
“妈，洗好了。”
“放进锅里焯水，记得放姜片、大葱、八角、料酒。”
“好。”
“对了，要先把香料放进去煮，味道煮出来后，等水开了再把兔子丢进去。”
“知道啦。”
用大料水焯过水的兔子，提
出来放凉，去除大骨头，直接宰成小块儿。
老二瞅了一眼，“会不?会太小块儿了？看着跟肉渣渣似的。”
“不?会，等一会儿你吃就知道。”她?宰的兔子肉里面有一些还有细小的骨头，这样炒出来更香。
重新洗锅，倒油，加入姜片、大葱和大料小火慢慢炸出香味，然后把香料都捞出来扔了。
这个时候再下入剁成小块儿的兔子肉，加一点点盐进去，把新鲜的兔子肉慢慢炒干。
灶前?烧火的李承祖吸了吸鼻子，“好香啊！”
“最香的东西还没?有下锅呢。”
乔静安从锅边淋入一些米酒，激起锅气，翻炒几下，下入半盆清洗过的辣椒段、青花椒、白糖和一点点酱油，继续翻炒。
李承祖第一次闻到这么冲的味道，呛得眼泪都出来了，最后实在扛不?住，跑出去了。
老大暂时还顶得住，坐在李承祖的位置，帮忙烧火。
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