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看着弄的差不多了,贺勋叫她过来,“你看怎么样?”
乔静安左右看看,“看着还行,你拿点柴火来烧烧试试,我去调面粉。”
屋里三兄弟已经剥了两小碗瓜子儿了,“干得不错,等会儿多给你们吃两块。”
瓜子酥的做法很多,有的只用瓜子儿和糖粘在一起的纯瓜子儿,也有把瓜子儿揉面里面的。她今天做的瓜子酥简单,摊一层薄薄的面粉糊,放上瓜子儿,烤出来嘎嘣儿脆好吃的很不说,还省面粉。
去厨房一趟,弄了两碗低筋面粉出来。
先倒了玉米油、白糖和一点点盐搅匀,搅拌的差不多了打入适量的蛋白,鸡蛋黄留着晚上做汤。
蛋白一起搅拌的差不多了,再加入低筋面粉,搅匀,调出来的面糊稀溜又有点黏糊就差不多了。
拿了两个大烤盘出来,放在饭桌上。
贺勋进来,“烤炉我看没问题,烧的差不多了。”
“再烧一会儿,炉温高一点。”
贺勋看她在烤盘上刷了一层油,用小勺子舀了面糊摊成小圆儿,面上再撒上瓜子仁儿,利索的很,就跟做了无数次一样。
“你哪里找的这么大的铁盘?”
乔静安一心弄她的面糊,眼都不抬,“好多年以前在南方买的,买了挺多的,舅妈家还有好几个。”
弄好饼干,指挥贺勋把火弄出来,放炉子下面烧着,用棍
子包着布清理了一下炉子里的灰,把两个大烤盘放进去,封严实炉口。
十分钟左右,拉出烤盘,瓜子酥香甜的气味散发出来,满院飘荡。瓜子酥边缘有点焦褐色,烤的刚刚好。
三个孩子跑过来,“妈,可以吃了吗?”
乔静安眼疾手快的拦住猴急的孩子,“等会儿,别伸手,烫你一手水泡信不信?”
老二赶忙缩手,藏在背后。
“老大,帮我去把筲箕拿来,上面垫了一块布的那个。”
老大溜溜的跑回屋里拿筲箕,都没有一分钟,一会儿就跑回来了。
乔静安笑眯眯的接过筲箕,摸摸孩子的小脑袋,“好孩子。”
老大羞涩一笑,难得笑出声。
温度凉的差不多了,两烤盘瓜子酥薄薄脆脆的,码在筲箕里看着真不少。
彻底放凉后,一口咬下去,瓜子酥脆生生的,老三嘴小,吃一口,另外半边就掉地上了。
老三小嘴一瘪,眼睛一红,就要哭了。
老大赶紧哄住他,“你看,掉石头上的,还干净,可以吃。”捡起来塞他手里。
老三这才笑了起来。
乔静安塞了一块到贺勋嘴里,贺勋两口吃了,“你别说,烤出来还挺好吃的。”
乔静安挑眉,“那还用说。烤炉不仅能烤饼干,还可以烤鸡、烤鸭、烤猪,啥都能烤。”
只听她这么念叨,老二都馋的流口水,“爸,听他们说,咱们后面山上有野鸡野兔子,咱们上山去打,让妈给咱们烤。”
“你爸没空,再说,野鸡野兔子跑的快,你这小短腿就别指望撵得上。”
贺勋道,“等冬天再说,冬天野鸡、野兔子冻的不能动了,运气好就能捡到雪窝子里的野鸡、野兔子。”
“还能捡?”老二瞪大眼睛,不敢置信。
乔静安笑,“等冬天你就知道了。”
贺勋朝三个孩子瞪眼,“别一天天的想着往外跑,在家多帮你妈多干点活。”
老二不服气了,“我去山上捡柴火回来的。”
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