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接着开始下肉片,肉片要一片一片的下,为了避免粘连。
等到肉片煮至定型后,才能进行搅动。
待肉片煮至变色发白,盛出装入碗中。
锅内倒少许油,放入花椒、辣椒段爆香。
趁热泼在肉片上,一道酸菜肉片就做好了。
顿时,一股酸香麻辣的味道,在厨房中弥漫开来。
可惜这次洪宇没有跟着一起来,所以卓小凡只能找其他人来试吃。
接着,卓小凡便将那几个帮厨的人叫来。
“我这做了一道酸菜肉片,你们帮我试吃一下!”
几个帮厨闻着那股香味,一个劲的咽口水。
各自取来筷子,开始了试吃。
几个人吃了第一口后,同时停了下来。
卓小凡见状,问道,
“感觉怎么样?”
只听其中的一个人说道,
“老板,我也不是美食评论家!”
“也说不出个什么东西来!”
“如果硬要我用一个词来形容这道菜,那就是美味!”
“没错!”
另外几个人纷纷附和道。
在他们看来,这道酸菜肉片真的太美味了。
老酸菜本就生津开胃,肉片的口感又十分滑嫩。
二者相结合,实在是让人欲罢不能。
更为关键的是,这道酸菜肉片的汤汁,香辣酸香。
用来泡白米饭,乃是不可多得的佳品。
与水煮牛肉比起来,他们更喜欢这道酸菜肉片。
卓小凡见这几人吃得十分满足的样子,心中也有了一些底气。
直接给吴雨打了个电话,告诉她自己推出了一道新菜。
吴雨表示,她稍后就会赶来。
电话挂断,卓小凡有些想念洪宇了。
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