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张娟冷笑道:“来送钱的,我当然不会把推了,你要吃什么?”
“十文钱的烤串儿,十文钱的冷串串。”
谢云点了串儿,没多会儿张娟就拿着做好的食物走了出来。
这时,罗大勇拿着两个盘子过来接了食物,跟谢云一起回去了。
回到店铺,谢云关上门,把正在忙活的众人都找了过来。
“对面能有客人,想必味道做的也不错,大家一起来尝尝。”
说完,谢云拿起了烤串送入了口中。
等都分别吃了烤串和冷串串过后,众人的神情变得凝重了许多。
顾陈氏想了想,期期艾艾道:“云娘,他们家的串儿……这口味跟咱们家有六七成相似了……”
周红桂的脸色也有些难看,低声道:“是啊,他们怎么弄出来的?难道是偷了咱们的配方?”
谢云摇摇头。
“偷配方倒是不至于,不过这里面肯定有名堂。”
烤串儿的调料和鸡汤冷串串的调料并不是那么简单的事情,里面涉及了几十种香料的调配和运用。
这周成夫妇如果有现在这个复原谢云菜谱的能力和水平,又怎么会原本只做豆浆油条这种生意?哪怕开个小炒馆也比卖油条挣钱。
整件事情到了现在,谢云敏锐地觉察到这里面的逻辑不合理,更不对劲。
放下了手里的竹签,她轻声道:“大家也别着急配方的事情,他家跟我预想的差不多,味道虽然复原了一部分,但我用的有些香料比例和种类还是没被掌握,仔细吃也能品尝出来。”
“他们家的香料气味过分浓郁,反倒盖住了肉味的鲜美,少吃几串感觉还行,吃多了口腔会发苦。”
说着,谢云唇角勾起了一抹嘲讽的冷笑。
“另外,我也算是明白了,他们家哪儿来的底气玩价格战。这些肉不够新鲜,全靠重重的香料味掩盖了这个缺点。”
“就这种品质的肉,他们买两三斤的价格才比得上咱们买一斤肉的价格,我们跟着玩价格战,他们的价格还能往下再走。”
众人闻言倒抽了一口冷气,纷纷放下了手里的串儿。
“难怪他家的肉显得略微腥气了些!”刘月把串儿往地上一砸,呸呸狂吐口水,“就这种偷奸的手段做生意,真是坏了心眼!”
谢云点点头道:“咱们维持原本的步调就好,他们早晚会因为耍小聪明栽跟头。”
这话说出来,大家伙儿都连连点头。
对方用次等的材料,自己用新鲜的好东西,跟着玩儿价格战,那就是稳稳亏的。
但要为了打价格战跟他们一样降低材料,那可不行。
跟谢云一起开串儿店后,大家也都明白了一个道理,厨子的稳定手艺和真材实料的东西,才能决定一家店铺能走多远。
之前还觉得要不要跟着走薄利多销的路子,现在大家都打消了念头。
跟这种丧良心的商家玩儿价格战,真是跟不起!
弄明白了对面的套路后,众人也不焦躁了,老老实实地做事。
但安抚了众人的谢云,却开始琢磨起了一件事情。
油条铺复原出来的那些香料配方,很明显不是店里老板和老板娘可以弄出来了。
那么问题来了,谁给了他们配方?
她得把这个人给揪出来!
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