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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!说起营养学,天朝的饮食文化、中医文化和养生学都是现代营养学的鼻祖。
“药食同源”,是营养学最为重要的理论基础。
人们可以在日常生活习惯中,以不按照个人喜好暴饮暴食,而是严格按照食品的两性(温性、寒性)和个人体质选择适当的食品。
以此,达到体内外相对平衡的状态,使身体健康,起到预防疾病的功效。
健康的午餐,应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。
要讲究1:2:3的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。
毫无疑问,如果从营养学的角度,来分析刘煜刚刚点出来的菜品。
那么,刘煜那样的菜品套餐,绝对是符合营养学的。
茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝。
这是第一步。
然后,青、红椒切丝、猪肉切丝,肉丝中倒入蚝油加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟
锅烧热,放少许橄榄油。
放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝。
这是第二步。
继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。
最后,一份香喷喷的茭白肉丝,就这样完成了。
半个小时的时间,一晃就过。
那位少女,再次从后方的厨房,出来。这一次,与之前不同,她是端着料理出来的。
“一份茭白肉丝、一份海带肉丝、一份韭芽猪肝丝、一份莴笋肉丁、一份肉末豆腐、一份土豆肉排,还有按照你的要求,一份鸡蛋羹。哦还有,一碗米饭。”
“嗯……不错,还有米饭。”
苦苦等待的刘煜,看着眼前出现的料理,内心顿时是十分激动,像翻滚的大海一样。
吃过不少料理的他,自然而言,就能感受到,这家餐厅的实力绝对是上乘的。
做的菜,都是美味佳肴,色味俱佳,仅仅是散发在空气之中的香味,就能勾起食欲,让人忍不住想要大吃一口。
于是,刘煜迫不及待地拿起筷子,夹了一点肉丝,慢悠悠地送进他的嘴里,细细品尝。
从季节性来说,茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。
白白嫩嫩的茭白,味道很鲜美,营养价值也比较高,而且易于被人体吸收。此外,茭白还有祛热、止渴、利尿的功效,是纯天然的健康食品。
搭配上色彩鲜艳的青红椒,顿时增色不少。
这虽然是简简单单的一道菜,却是最经典的美味。
在这炎热的夏天,能够吃上这么一份很有健康疗效的菜品,无疑是最美好的。
“嗯,很清爽也很清淡,茭白的那种很平淡的香味,竟然能够发挥到极致,尤其是跟白米饭相配,淡淡香香的,很有……感觉啊!”
“一碗米饭,也是佳品啊,色泽清白透亮,饭粒油亮、香味浓郁,仅仅是吃上一口,也能感到那种独特的潘丹叶香味啊!”
“不好,我太激动了,哇哈哈……”
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