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李姐将小厨房里里外外寻了一遍,食材有限,只找到香蕈、春笋、咸肉、火腿四件,较为适合作为配菜,数量刚刚只够一半。
无奈之下,她只得掏出了鸭腹中的心、胗、肝、肠,凑在一起,勉强算作八样,配上香甜软糯的糯米和嚼劲十足的青稞,打算做一道咸口的八宝酱鸭。
糯米和青稞早上便已泡入水中,至此已经一个多时辰,上笼蒸至半熟即可备用。
然后,将鸭杂一一洗净,尤其是肠子,得用盐粒仔细搓洗一遍,去了腥味,切成小段,用开水焯一下。
随后,将所有的配料拌在一起,加盐、酱油、料酒、五香粉调匀,塞回去骨的鸭腹中,用牙签封住口子。
之后,将整个鸭子在开水中焯一下,捞出搌干水分,均匀地抹上化开的饴糖,一遍遍淋上滚烫的沸油,直至色泽变成柿黄。
最后,将八角、香叶、姜、葱、花椒煸炒起香后,倒入酱油、料酒、糖,加水,再将鸭子放入炖煮。
这是一道功夫菜,没两个时辰做不出来,李姐正好能得空,和刘汉单独聊聊。
“刘叔,有我爹的消息了吗?”李姐带着几分担忧地问道。
“小主子请放心,将军无恙,已护着副总兵杨英逃往了灵州。”刘汉答道。
“无恙便好,”李姐松了口气,“您给我详细说说,昨日都发生了些什么吧!”
刘汉答道,“昨日王府设宴,酒过三巡,何锦率人冲入了殿内,拿下了总兵姜汉。本是要劝降的,但是姜总兵硬气,奋起怒骂不屈,被逆贼杀了。之后他们又杀了镇守太监李增和邓广。
“宁夏巡抚安惟学和少卿周东因为公事在身,并未参加宴席。遗憾的是,仍未逃过一劫。宴后,何锦、丁广便带着一众爪牙前往公署,将二位大人给杀害了,夺取了镇、抚符印,焚烧了案籍,释放了重囚,城中乱作了一团。
“杨副总兵与我们大人,本在城外巡视敌情,得到消息后立刻出兵擒贼,可惜不敌,所统军队陆续溃散,逃往了灵州。
“逆贼封何锦为讨贼大将军,周昂为左副将军,丁广为右副将军,孙景文为军师,大小头目都授予了督护、总管等职务,又向宁夏诸王和将军勒索财物,大肆犒赏。
“此刻,逆贼已经控制了黄河上的渡船,把守住了关隘,草拟伪令,发往各镇,想与朝廷分庭抗礼。”
“我从王府救出的那些衙内呢?都安全送回去了吗?”李姐问道。
“都让丁管家送回各家了,不过,此刻城中逆贼和重囚到处肆虐,不少富庶人家都遭了殃,一些官宦府邸都难以幸免。他们能否平安活下来,就要看各自的造化了。”
李姐此刻自身难保,能顾好自个就不错了。此事告一段落,她又问道,“仇叔呢?降了安化王没?”
刘汉冷哼了一声,语气中带着浓浓的不屑,“仇钺这鼠辈,说什么放心不下妻儿,别了杨副总兵和我们大人。哪知他回城之后,转身就投靠了逆贼,将手中的兵权都给交出去了。也是报应,才一场小小的风寒,就让他卧病不起了。”
李姐讶然道,“仇叔的兵权真的全上交了?”
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