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火越烧越猛,男子拿起一块布,把整个锅夹了起来,可以看出,他的手很有力,显然是经过练习的一只手,拿锅的动作干净利索,在他手中来回移动,突然间,他把麻油烧到了锅中,那锅在他不断移动之中,突然起了火。
这是陆子光从来没见过的,可陆文志却不觉得稀奇,他说:“温度高了,能把锅里的油烧着,有什么好奇怪的?”然而,他的额上在慢慢流汗,心中对这男子产生了钦佩,他也在此时确定,这男子绝对是城中的大厨级人物。
接着,这男子又把准备好的胡椒,青椒,红椒,全部放进锅里爆炒,厨房里立刻飘起一阵诱人的辣子香味,这样的香味,很浓烈,却一点也不呛鼻,相反,恰到好处的把辣子的精华清香发挥出来。
把锅里的椒全部爆香后,男子又把旁边一块未经烹制的肉直接放进锅里去,只听得哧哧的声音不断响起,椒香和麻油跟肉混在一起后,再一次发放出香气,这种香气很特殊。
男子又勺了一点水,倒到锅里去,然后放好锅盖,让肉在里面煮!
不一会,他又把锅盖揭起,里面已经没有任何水分了,这时又再次放油,只见他聚精汇神地观察那肉的变化,过了不到三秒的时间,他突然重新把锅揪起,然后在猛火不断的抛锅,把那块肉抛到空中,翻了一翻后重新落到锅中。
整个过程让人觉得无比惊险,假如不小心把肉抛出来,那将会对男生产生严重灼伤。可是,这男子不仅动作利索,轻松,还好像很享受这个过程。肉被抛了一次又一次,都准确无误地重新落到锅中,就像玩杂技一样。
陆子光和他父亲在一旁看得目瞪口呆,只是站在那里一动不动,为这个男子的表现而惊诧,也在为那股可怕的香气而惊讶,这是与他们红烧肉截然不同的香气,但究竟哪一种更好,他们无法下结论。
大约把肉抛了十多二十次后,男子终于停下来,看了看肉,口里在喃喃自语般的说:“嗯!可以离锅了!”
说完,他把火熄灭,然后把整块肉倒在旁边的盘子上。
接下来,这个男子做的事情,更让陆子光父子俩惊讶!
男子从身上不知哪个部位,突然抽出一把刀来。
这把刀精致无比,大小只是比一般的水果刀大一点点,呈钫锤状,刀尖无比锋利,闪着寒光。可以看出,刀柄用上好的硬木制成,这种木一片紫黑,陆文志再认真望去,几乎要叫出声来,这极可能是紫檀木,而那刀柄上面还有挡刃的雕花,这雕花是金色的,难道是黄金?
陆文志再也无法镇定下来,刚开始见这个男子时,他觉得这人穿着宽松的白衬衣,样子儒雅斯文,却想不到他竟然藏有利器。
幸好刚才没把这人惹怒,陆文志心里想着,而这刻,他却看到,这男子是要拿出这把刀来切肉,刀也明显是厨用的刀,只不过这刀显得经一般的刀要贵重得多。
只见男子稍为弯了一下腰,用刀利索地在那块肉上切起来,不一会,再一次发生让陆子光和陆文志都惊讶的事。
男子把整块肉切成了跟豆腐一样的正方形,接着又把这个正方形分成了十多份,每一份大小一致,可以看出,这男子的刀功了得,达到了一般厨师也无法企及的高超水平。
把这块肉切好后,男子又重新开锅起火,他要烹制一道调味汁,用的也无非是厨房里早就准备好的各种香料,配料,以及酱油,葱花等,可这调味汁最后造出来的香气,又是那样的芬芳扑鼻,让陆子光父子俩再一次暗叹。
“好了!这最后的一步也完成了!”男子一边说着,一边把调叶汁全部倒到豆腐块大小的十多块肉上面,然后又拿起旁边的一块萝卜,两三下就雕出一朵小花,放在盘边,又把一棵芫藜切成三截,摆在盘子的三个位置。
这一刻,男子从内心发出激情而低沉的叹息:“做好了!”仿佛他也为自己这个作品而概叹。“试试我这个豆腐形香辣黄金红烧肉!”
陆子光和他父亲陆文志看着这男子正捧着的盘子,半晌说不出话来。
“请你们打分吧,色,香,味,分别可以打多少分?”一边说着,男子一边把那盘冒着热气香喷喷的肉捧到陆子光以及他父亲跟前。
陆文志迫不及待地拿起筷子,夹了一块肉放进嘴里,这一刻,他彻底服了,可以说是心服口服,这是他从来没吃过的味道,比他儿子做出来的红烧肉还要好吃,或许是他喜欢吃辣,这肉正是把辣味发挥到淋漓尽致。
“好吃!”陆文志低沉的声音响着,他不得不伸出一个拇指,表达自己由衷的赞赏。
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