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第84章 炒糖色（第1页）

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姜莹莹等到油温加热至七成热时，再放入两三勺冰糖，开始炒糖色。

“炒糖色的要诀是少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色。”姜莹莹一边慢慢的炒，一边对王成讲述道。

等炒到枣红色，开到大火，姜莹莹放入刚才煸炒好的五花肉，切好的葱姜蒜，香叶两片，八角两个，还有料酒三勺。

翻炒后，再加入适量的清水，没过五花肉，再放入六粒冰糖，盐一小勺，和生抽两勺，老抽两勺，用小火煲四十五分钟后，大火收汁。

“你们在干嘛呢？都没菜了都，菜也不补的么？”服务员走到后厨门口，看见一群厨师围着姜莹莹，便嚷嚷道。

“哦哦哦，来了来了。”

“差哪一种菜，马上来。”

“做着呢做着呢，别催啊。”

于是厨房又开始热热闹闹了起来。

本来围着姜莹莹的厨师四处乱串，赶紧走回自己的岗位上去。

四十五分钟后，姜莹莹再把红烧肉盛出，放在氽好的油菜上边。

而这个时候，全部厨师以及服务员都休息了，都围在厨房边上。

一股浓郁的香气自姜莹莹手上的餐盘传来，然后放在了饭堂外面的桌子上。

“尝尝吧。”姜莹莹站在旁边，自信满满的说道。

机智的王成早就拿好了一双筷子，等着姜莹莹说开动后，马上就飞舞着筷子夹了一块。

肥而不腻，还有些余味的甜，王成吃了一口后满满的幸福感。

姜莹莹双手抱胸，挑眉看着王成说道：“尝过了吧，尝过了你就去试做一次我看下。”

“啊，我还想再吃点…”王成见美食离他远去，而且厨房那帮人跟抢吃食一般，抢的格外起劲，等他做完回来，估计连渣都不剩了，汁都没有了。

“你快去吧啊，我现在进去跟你一起，带着你再做一次。”姜莹莹对王成招手示意道。

两点多的时候，祝铭宇从少管所那边出来回到国营饭店，看到后厨那里围着一群人，走过去拍了拍一个人的肩膀问道：“里面在干嘛？”

“看那个大师骂主厨啊。我头一次见到主厨被骂，经理都没骂过主厨。”一个身穿厨师服的男子头也不回的说道。

毕竟往日里，这些厨师要是做的不好，王成是会去耐心的教的。但是到后面王成发现，这帮人温声教没有用，只有被骂了才记得住。王成就此变了风格，凶的一批。

“那这些，莹莹姐你打包一半回去吧，给婶子她们尝尝。”王成对姜莹莹说道。

“行，那剩下的一半你跟渊哥分一分，然后我明儿个不来，你自己好好练练。”姜莹莹一边解围裙一边说道。

“好的。”王成帮姜莹莹把菜打包了，然后递给了她。

“啊，等久了吧。”姜莹莹在人群中看到了祝铭宇，对他打招呼道。

“还好，刚来没一会。”祝铭宇跟着姜莹莹一起往外走去。

“主厨，那，那是那个人的什么人啊？”刚才被祝铭宇问话的那个厨师问道。

“那是莹莹姐的丈夫啊。”王成自然的回答道。

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