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第102章 银丝糖（第1页）

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徐兴瑞虽然不让赵子衿出门，但是到底没有亏待她，中午还是给赵子衿送了饭来，菜式还不错，四菜一汤呢。

赵子衿刚刚开始动筷，陆安就回来了。这人毫不客气地坐下端起碗就开始吃，赵子衿一边吃着饭，一边看着在狼吞虎咽的陆安就想。

这人的功夫在不在顾玄青之上啊，万一徐兴瑞出尔反尔不放人怎么办？以顾玄青的身手打不打得过啊？

要是陆安知道赵子衿心中所想，怕是会吓得连结巴都好了。跟顾玄青打？他疯了么？！会被打死的！！

可是陆安不知道赵子衿在想什么，只知道眼前的饭菜。

大师兄今早竟然大发慈悲让他将功补过好好保护肉参赵子衿，剩下的责罚就免了，还在午饭前放过他，真的太仁慈了！

赵子衿睡了个午觉醒来后，时间也差不多了，赵子衿进厨房看了一眼那混着麦芽的米糊，发酵的不错，赵子衿让小厮把盆从锅中拿了下来倒进了细布里，滤出米黄色的麦芽汁。

赵子衿用小勺尝了一口，不错，挺甜的。

赵子衿把麦芽汁倒进锅里的时候，徐兴瑞也来了。但是赵子衿可没空管他，熬糖是关键呢。

“火要看好了，不能太大也不能太小了，不然做出来的糖就不好吃了。”

火太大容易糊，糊了就糖就会发苦。火太小了，糖没熬到位就会粘牙。

麦芽汁一直在锅中翻滚冒小炮，开始开始粘稠粘勺的时候，赵子衿就用铲子搅动。

半个时辰后锅内的麦芽汁已经变成半稠冒着绵密小泡的浅琥铂色糖浆了。之后，赵子衿让人把火改成小火一直翻搅。

大半个时辰后，米黄色麦芽汁被熬成了琥铂色的浓糖浆。糖浆冒大泡，用筷子可以拉出糖膜的时候，赵子衿让人把火撤了，用锅中的余热熬制就好，下面还有火的话，糖浆会被熬糊的。

熬好的糖浆被盛了出来，在一边放凉。

等待糖浆放凉的时候，赵子衿把小麦粉倒进锅里炒熟，小麦粉炒熟的同时，糖浆也放凉了。

把半凉不那么烫手的糖浆倒进炒熟的小麦粉里，熟小麦粉裹住糖浆，赵子衿拉出一个大“8”字的形状，再撒上熟小麦粉，再拉伸。

之后赵子衿一直重复的拉伸撒粉的动作，直到糖丝变得跟头发一样的细才算做好了。

龙须糖做好，赵子衿再也不想见到麦芽糖了，因为真的太累了。扯完这个糖，她手都要抬不起来了。

现代的手艺人真的太苦了，她高考完跟赵子佩去旅行，在当地的路边的老人那里买了两盒这样的龙须糖，才十五块钱。

那时候她还觉得贵，亲身体验过才知道十五块真的是便宜，以后买着吃吧。

徐兴瑞稀奇地看着那一坨坨色泽乳白，丝状层层叠叠的糖块，拿起吃了一块，那口感酥松香甜，鼻间萦绕着麦子的香气。

“赵东家，这糖何名？”徐兴瑞又拿了一块。

赵子衿看了徐兴瑞一眼，肯定不能告诉他叫龙须糖，在这里龙代表天子官家，你把龙须吃了，那是谋逆，是死罪啊。

“不知道，你自己起个名吧，我快累死了。”

徐兴瑞想了一下：“色白如银，就叫银丝糖吧。”

赵子衿翻了个白眼，色白如银就是银丝糖，那她换个黄豆粉在再里面拌点金瓜粉，那是不是金丝糖？就这么缺乏想象力么？

其实这里是赵子衿的错，龙须糖的前身，真的叫做银丝糖来着。

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