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考虑到大家不像自己,喜欢把肥肉的油炒得干了,所以提前把榨菜丝放下去炒。
稍稍炒了一阵,加了调料,就可以出锅了。
接着是回锅肉,方法大同小异,同样没有把肉片的油全部炒出来,肉片稍微有点卷了,就加入香干开始炒。
因为肉放得多,底下厚厚一层猪肉,得倒出一些炒包心菜,于是拿碗装了一些。
可惜没有青椒和大蒜,否则的话会更美味。
炒包心菜更加简单,用猪油炒,比菜油炒更香。
周小满有个优点,当姐姐忙的时候,不会过来凑热闹,免得干扰她的工作。
这时候坐在床上,翻那本许正强在看的书,书名叫《钢铁是怎样炼成的》,非常厚的一本小说。
不过鼻子里全是肉香味,让他无法静下心来看书。
周桃这时候已经开始煎带鱼了,因为水份沥得干,倒很少有油溅出来。
不过烧过带鱼的人都知道,这道菜吃起来不算顶级,但是烧的时候,香味特别浓,远远超过其它鱼类,估计住在周围的人,全部能闻到。
至少周小满已经在咽口水了。
“好香。”许正强这时候背着冯智信进屋了,一同过来的是冯妈妈,看到忙着煎带鱼的周桃,笑着叫了一声。
一个女孩子能把带鱼煎得这么香,说明做菜技术不错,很多乡下姑娘没有机会接触这个,只能放进饭架里蒸来吃。
她把许正强当半个儿子,他看上周桃的事,自然不是秘密。
今天他过来邀请母子俩吃饭,她一口答应,其实有帮他掌掌眼的意思。
既然他的母亲不关心这个儿子,总不能随着他的性子,随便找个女孩子吧!
“你们来了,先坐,等煎了带鱼,再烧个汤,就可以吃饭了。”周桃回头望了他们一眼,笑着回道。
冯妈妈看起来就像这个时代的城里女人,留着过耳的短发,一边别在耳后,另一边用发夹固定住,脸盘偏大,透出股爽朗的味道,身上一件藏青色翻领罩衫,看起来朴素,却显得精神。
而冯智信因为腿出了问题,原先一个帅小伙,因为长期不见阳光,倒露出些文弱的气息。
不过脸上的笑容依然温暖,应该是个不会被生活压倒的真男人。
“有什么需要我做的?”许正强让冯智信在屋里唯一一张椅子上坐下来,走过来问道。
只有他清楚,自己跟周桃只是合作关系,并不是自己的对象。
她这样给自己挣面子,他得做些什么,才不至于亏欠。
“带鱼没有生姜,会有些腥,你能不能去邻居家要几根葱回来?”周桃很自然地问道。
这种应酬,对她来说太容易了,根本不会放在心上。
别看冯妈妈双眼像探照灯一样在观察自己,比她见多识广的女人见多了,这样的视线,她根本没在意。
“好。”许正强一听,连忙出门去敲邻居家的门。
七十年代的民风淳朴,就算相互不认识,要几根葱,没有人会拒绝的。
见他这么快就要来了,周桃洗了洗,切成一指长的葱段,放在一边,等带鱼两面煎带了,加酱油和水没过带鱼,把葱段放下去,又加了点糖和黄酒。
这调料是她准备的,不管烧鱼还是炖肉,都不能少。
另外切了一点葱花,等带鱼出锅了,撒在上面。
既能增香,又能添色,一举两得。
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