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49花雕熟醉蟹极致鲜味诱惑（第2页）

楚客首先将十只精心挑选过的毛蟹放入盆中。

随即放水，清洗。

特别着重进行了吐污处理。

楚客加少量的醋倒入盆中，将毛蟹浸泡十分钟。

然后，从台子下面摸索出了刷子和绳子。

刷洗干净。

紧接着，楚客娴熟捆扎。

一捆一系。

很快，十只毛蟹都被捆扎的严严实实。

随即楚客将其一一稳妥的放于紫苏叶上，将其送入厨房后方的蒸箱中。

旋转开关。

旋至100pa。

蒸煮20分钟。

而此时，幸平两父子的料理也渐见雏形。

只见幸平诚一郎用低筋面加入淀粉和冷藏过的软水，正在手法娴熟的和着面糊，制作面衣。

厨台上还摆放着泾渭分明的蛋白、蛋黄，芝麻油等等。

还有鱼虾贝等海鲜和蔬菜。

看到这些，楚客不由得在心里猜想幸平诚一郎将要烹饪的料理。

是天妇罗吗？

看这原料和架势，貌似情况正是如此。

但是幸平诚一郎的实力还是不容小觑的。

毕竟，他可是被厨师界称之为修罗的家伙啊！

所谓细微处见真章，简单中见真功夫。

一番思索之后。

转过头来，楚客看向幸平创真那侧的情况。

一副火热朝天的气势。

在观察过那两人的情况之后，楚客也立刻回过神来，专心致志于自身的料理。

然而，醉蟹要好吃的另一关键之处则在于醉料的调制。

所以楚客没有丝毫懈怠，另起一锅，率先倒入350克老抽。

随即，将辅料熟练的一一放入。

花椒、胡椒、八角、桂皮、姜、香叶……

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