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薛婳准备宴席用掉了一部分,剩下的原本说想问他买下来,叶雕当然不肯收她的钱了,直接每样送了她十几斤。
所以现在她做麻小才能有现成的调料用。
她打算做麻辣和蒜蓉两种口味,考虑到小龙虾根本不管饱,所以还得另外准备主食。
就做馒头好了,蒸上一大锅,到时候蘸着龙虾汤汁吃,绝对美味又扛饿。
揉面的工作交给裴寂,他力气大,面团在他手里就跟肆意揉捏的玩具似的,不多会儿就揉好了。
醒面的功夫,薛婳已经将小龙虾下锅了。
做小龙虾就是前期准备工作多,但真正做起来时却不费工夫。
她先将葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
配料准备好后,往锅里加一大勺油。
“大火。”她下了声令。
负责烧火的裴寂便有序地往灶膛里添加柴禾。
想之前他接受的可是“君子远庖厨”的教育,别说烧火了,就是厨房都没进过一次,不过现在,他已经被薛婳训练成了一个烧火的好手,对于火候的把握那是十分到位。
薛婳说要大火,他便立刻烧起了大火。
当锅里的油被大火烧热后,薛婳往里加入花椒,顿时一阵滋滋的响声。
“改小火。”
当油小滚时,加入干辣椒丝不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,又改大火。然后将先前准备好的姜丝、蒜片、葱花依次加入,翻炒爆出香味。
这个时候,小龙虾可以入锅了。
小龙虾已经晾干了,但依旧有不少还活着,甚至活蹦乱跳的,到了锅里后,还想爬出来呢。
薛婳赶紧往里面倒黄酒,哗啦哗啦,一下子去了半壶,大开大合地一阵翻炒,然后加酱油、盐、冰糖,一同翻炒大概五分钟。
这么一顿猛如虎的操作下来,锅里的小龙虾基本已经阵亡了。
她加入了一碗开水,盖上盖子改小火慢炖入味。
这个时候,薛母已经将馒头捏好了,而灶台里面那口锅里的水也烧开了,薛婳将蒸笼放上去。
麻小的香味一阵阵地飘出来,勾得人口水直流。
给她烧火的裴寂眼巴巴盯着面前的锅,薛婳往他嘴里塞了根肉干,让他解解馋。
裴寂嚼着劲道麻辣的肉干,肚子里的馋虫勉强受到安抚,但麻小的香味实在是太霸道了,香得人恨不得立刻大快朵颐。
“婳婳,还要多久好啊?”
从前在宫里时,裴寂作为嫡皇子,不管是吃饭睡觉还是读书,一言一行都再规矩不过,他是绝对不会做出催促饭食这样的举动的。
但是在这里,他不用再守什么规矩,不用担心一句话说错就引来各方揣测。
如此,他天性里活泼的一面便渐渐展露了出来,活得如一个真正的孩童。
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