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做厨师的,不是都以他人能从自己的食物中,吃出幸福、满足,为终极目标吗?
就这瞅人高低,连个孩子都容不下,就算手艺好,食物尝起来也好不到哪儿去。
“那我自己做行么,你总不能把公主饿着吧?
不管怎么说,晓晓公主都是那位的孩子,你这样的做法,要是被那位知道了,难保不会受到什么处罚。
要不,咱俩赌一把试试?”
副厨看这小宫女这么硬气,旁边带着的那个公主,也是直愣愣地瞅着自己,秉持着多一事不如少一事的原则,他还是让开了厨房。
“那你做东西可以,只能用那边的小炉子,大灶这边和贵人们有关系,你不能靠近。”
副厨指着角落里的两个小炉子,还有一块小砧板,让陆枚去那儿挤着。
那里本来就是学徒工折腾的地方,让这丫头忙活,也影响不到哪儿去。
“对了,这是公主这一餐的份例,如果还想要其他东西,必须拿银子买。
当然了,米、面粉、调料随意。”
副厨从材料区,挑出一块巴掌大的鱼和一些小虾、小贝壳,一把青菜,三两肉,几颗鸡蛋放在灶上,让陆枚自己处理。
陆枚扫了一眼东西,看着样式挺多,可这多数都是些不值价的玩意儿,份量还少。
真是配不上一国公主的身份,不过,她现在在别人的地盘,能要到这些东西就不错了。
“行吧,就这些。”
陆枚给晓晓擦了下凳子,让她坐在离火、刀较远,自己又能顾及到的地方。
然后过去仔细看那些材料,在看到那还带着沙子的贝壳时,果断把这东西提到一边,放进加了盐的清水,让它们先吐吐沙。
因为孩子还饿着,她也不能可能做什么复杂的东西,索性就做起了面条。
陆枚捋了捋袖子,先是引燃了一个炉子,把清水热在了上面。也是她为了做吃的,什么法子都尝试过,这种小炉子,自然不在话下。
她快速把那条小鱼挂掉鳞片、抠掉鱼鳃,剖肚取出内脏、刮去黑膜,用清水洗去血水之后,挖了一小块猪油,抹在另外一个炉子的瓦罐里。
那个炉子也被引燃,在猪油在烧热的罐底滑开淡黄的痕迹后,她把小鱼和姜片也放了进去。
鱼肉和油在温度的作用下,迸发出诱人的香气。
陆枚没有急着给鱼翻面,因为这时候翻面会让鱼皮粘在罐底。
大致估算着时间,看到底侧变了色,陆枚用筷子轻轻一拨,就让小鱼翻了个身。
刚才被煎过的一面,已经起了诱人的焦边儿。
等到这另外一边也被煎的差不多,陆枚往里洒了些黄酒,散了散腥气。
然后端起那锅烧好的开水,倒了一小半进这个罐子里。
还没有怎么熬,罐里已经翻起了奶白色的汤液。
陆枚又卷一截小葱丢进去,盖上盖子,小火细细地熬着。
这边汤熬上后,她就快步走到砧板前,拿起面粉在砧板上倒出了一个小山包,然后把山包刨开,形成一个凹坑,往里加起了清水。,请牢记:,
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