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第 18 章牛肉丸脆骨肠鱼豆腐 （第2页）

两只锅全都咕嘟咕嘟地滚着，随着泡泡的破裂，浓浓的香气飘散出来。

餐车和厨娘都如此吸睛，香气又如此诱人。舒晏刚开始摆摊，就有一波又一波人走过来看，“这卖的是什么啊？”

舒晏一次又一次地回答，“串串香！”

其实就是关东煮。

不过千禧年代关东煮还不像后来那么流行，成为便利店里的标配。现在很多人还没听过关东煮的名字，解释起来太麻烦。

“串串香”三个字简单明了，大家一听就知道是什么意思。

而且舒晏做的也不是正宗的关东煮，她根据南城口味改良了很多。

南城饮食口味清淡，最爱食物的原滋原味，对食物的最高评价莫过于“鲜甜”两字。

因此舒晏用海味熬煮的清汤味道清淡，不会喧宾夺主，夺去食材的味道，而是最大限度地衬托每样食材最好的滋味。

虽然南城传统口味并不吃辣，但是也有少部分人爱辣，舒晏也准备了一小口辣锅，辣锅里的食材种类比清汤锅里略少几味。

“锅里煮的都是什么啊？”

“怎么卖啊？”

舒晏指着锅里的格子，一样样地报出来，“素串一块钱三根，有海带结、魔芋丝、白萝卜、油豆腐、香菇花、冬笋尖。”

“肉串一块钱两根，有贡丸、牛肉丸、脆骨肠、鱼豆腐、北极翅、龙虾丸、甜不辣、鹌鹑蛋、弹牙鱼蛋、溏心鸡蛋。”

很多种串串现在进货都进不到，全都是舒晏之前自己动手做出来的。

高汤咕噜咕噜地冒着小泡泡，在上方氤氲出一片温暖的白雾。在寒冷的冬日里，人们实在很难拒绝这样的诱惑。

很快，餐车窗户前就围起不少人。然而锅里煮着的种类太多，人们一时间不知道该选什么好。

舒晏也不催促，而是拿了一个纸杯，先给小舒燕装了满满一杯串串，然后倒入半杯热汤，又拿起一管甜辣酱，轻轻挤在串串上方。

今天早上出门早，舒晏就没有在家里为小舒燕准备早饭。

她自己做的关东煮既卫生又营养，最重要的是小舒燕特别爱吃。既然如此，早餐吃关东煮就挺好，有蔬菜有碳水有蛋白质。

小舒燕从小没吃过什么好吃的，遇见舒晏之前甚至经常吃不饱，因此内心深处充满对食物的渴望，吃东西的样子看起来格外香。

正在犹豫买哪几种的人们，看到小舒燕一脸满足的样子，再也等不及慢慢挑选。

“这个、这个、这个！那个、那个、那个！给我来一份！”

刚一出摊，舒晏就卖出去了十几份。

两块、三块、四块的硬币和纸币，叮叮当当地放在舒晏准备好的铁皮钱盒里。

舒晏双手要料理食物，因此不用手接钱，只是看着顾客将钱放在盒子里。

顾客们买了关东煮后站在路旁开吃，一口咬下去，脸上都露出享受的表情。

鲜甜的汤带着松软弹牙的各式煮物，吃一根串串再喝一口汤，感觉整个冬天都温暖起来了。

每一种串串都有各自的美味。清汤更是味道浓淡相宜，鲜美十足，还有一点点的回甜，让人忍不住一口气喝到底！

就连辣汤都很好喝。买了辣锅串串的顾客看到大家都喝汤，自己也喝了一小口，一边觉得嘴里要喷火了，一边根本停不下来！

“好吃！”

“好喝！”

“老板娘每天都在这里摆摊吗？从几点摆到几点啊？”

大家纷纷打听起来，显然其中有不少人会变成回头客。

小舒燕在旁边露出与有荣焉的笑容，原来不止她觉得姑姑做的东西好吃，人人都觉得姑姑做的东西好吃！

姑姑真的太厉害啦！

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