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取出白花花的大米,熬一锅香浓软烂的白粥,切点酸菜,切一块五花肉,煎出猪油,用猪油炒酸菜再香不过了。
开点酱油,切点蒜米,蒜叶,倒进煎出油脂的五花肉里加点点水焖煮一会入味,收汁后撒点芝麻香菜,一碟香喷喷的煎焖五花肉,稍微摆个盘就出锅了。
取出一碟之前做好的虎皮凤爪,配上秘制酱汁,翻炒几下焖一阵,出锅用一个莹白的碟子盛出来摆盘。
再来一盘爆炒鸡胗配上酸菜。鸡胗改刀切花,下入辅料爆香,下入焯好水的鸡胗、蒜苗叶,最后倒入料汁和酸菜,翻炒均匀,鲜美又有嚼劲的爆炒酸菜鸡胗就大功告成了。
岭南人餐桌上怎么能少了绿叶菜呢,热锅凉油,放入蒜蓉,小火翻炒,让香味散发出来,倒入新鲜欲滴的空心菜,大火翻炒片刻变色后加点盐调味,一盘简简单单的清炒空心菜就可以上桌了。
时间不够,肚子饿得不行,再来一个简易快速的瘦肉枸杞生滚汤吧。
半个小时后,猪油炒酸菜,煎焖五花肉,爆炒酸菜鸡胗,蒜蓉空心菜,虎皮凤爪,生滚汤,五菜一汤就上桌了。
别看菜样多,其实每一碟都是量小而精致,五花肉就七八片,凤爪也只有六个,这一桌菜完全是一个人的量。
艾重华一口白粥,一筷子菜,闷头享受着迟到的早餐,吃得盘干碗净,肚子溜圆,艾重华喜欢饭后马上收拾干净碗筷,不乐意拖着留到下一顿。
三两下收拾干净后,放出一些日常的吃食后。洗干净一个瓦锅,炖一锅胡椒猪肚鸡汤,之前她杀那么多猪,下水都处理好了放在空间。
之前忙着没空搞,这下有时间了,当然要做一些好吃的犒劳犒劳五脏庙,岭南人对吃一向舍得。
大枣,五指毛桃,枸杞,桂圆这些配料必不可少,先用猪大骨熬出汤底。
再把鸡塞入猪肚,装上胡椒,缝好口子丢下去炖煮。
接下来一切交给时间,下午就可以吃到新鲜结实的鸡肉了,配上入口爽脆的猪肚,那来上一碗白胡椒提着香味的汤,幸福感要溢出来。
艾重华走进房间,一个亮晶晶的眼神直勾勾地与她对上,她惊喜地问“你醒啦?”
不等对方回应,她转身出去端了一杯稀释的灵井水进来递过去,“来,喝点水吧。”
叶非也不客气,接过水大口喝起来,天知道他醒来的这半个多小时有多煎熬,口干舌燥,伤口牵扯疼痛这些都是小事。
他闻着外面一阵一阵的饭菜香,他感觉自己饿疯了,饥饿像一把刀一直割着他的肚子。他不是个看重口腹之欲的人,所以不是他馋了而是太饿了。
他躺在床上感觉时间过得比平常更慢,每一秒仿佛都在无尽的等待中度过,等着救他的主人家进来叫他吃饭。
人家收留自己已极为难得,怎好去抢人家的吃食,太过无礼。
现在食物珍贵,这个饭菜香气四溢,像是肉菜,万一主人家炒点肉是想留着自己人吃的,自己冒然出去不分给自己也不好,分给自己主人家又要少吃。
因此他不停吞咽着口水,双手抓着床板,眼睛在房间里四处转悠张望,极力控制自己想出去吃饭的心。
这是一个很矛盾的房间,家具俱是配套崭新齐全,床铺干净整洁,看起来能置办齐这些东西的应该不是普通人家,但四周是凹凸不平整的粗糙土墙,没有窗户,靠一盏煤油灯照亮房间。
这户主人家资应该不错,为什么不建个有光透进来的房子呢?
他又转头看看躺在自己身旁的同伴,呼吸平缓,面色还算正常,摸摸额头,没有发热迹象,脸上的脏污被擦去了。
两人还穿着昨日那身衣服,但主人家给伤口上了药,伤口没有再流血。
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