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“你那么喜欢牛肉吗?”
陆言好奇道:“中医有什么说法吗?”
李介宾顺着纹理切开牛肉,选了一块肥瘦适中的,随后垂直肉理切块。
“中华文化博大精深,文字是象形文字,所以很多名字从一开始就有讲究。”
“酒者,就也,佐餐之用。”
“羊者,补阳也,补阳气最佳。”
“饼者,并也,面合为饼,能充饥。”
“这牛肉嘛,牛肉补形体,看这成色,应该是黄牛肉。”
陆言好奇问:“牛肉还有区别吗?”
李介宾说道:“当然有区别了。
李时珍在《本草纲目》中写道:黄牛肉:甘、温、无毒。牛乳:甘、微寒、无毒。安中益气,养脾胃,补益腰脚,止消渴及唾涎。
水牛肉:安中益气,养脾办。健强筋骨,消水肿,除湿气。脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
《别录》:主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。
《千金·食治》:止唾涎出。
《本草拾遗》:消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。
《滇南本草》:水牛肉,能安胎补血。
《韩氏医通》:黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”
欧美人高大,一部分原因可以说是基因问题,但是另一方面,跟饮食习惯也有关系,他们的畜牧业很发达,牛肉消耗量是很大的,而东亚人的食谱是以素食为主的,鸡蛋跟肉类在古代是奢侈品。
话说,最近00后、10后的身高明显比以前的要高很多,去学校逛逛就能发现,现在的初中生能跟以前高中生长的差不多,高中生跟以前的大学生长的差不多。
以前170以上的男生算是达标,但是现在180才是男大标配,女生低于168的,则是给女生群体拖后腿了......这种情况跟如今的物质生活丰富了离不开关系。
李介宾仔细打量了一下牛肉的成色。
“这牛肉应该是南阳的小黄牛,肉质最嫩,不可不尝呀!”
陆言今天其实是来跟李介宾告别的,这些天已经把视频处理的差不多了,接下来也快过年了,大家都要放假回家了。
没想到临走还能再蹭一顿,她很开心,可能吧,还有别的意思。
看着李介宾把牛肉切方块,随后直接放入电高压锅中,加水,放葱姜然后盖紧盖子。
“不用焯水吗?”
“直接高压锅焖七成熟,这样最快,而且避免营养流失。”
随后李介宾开始削土豆,然后同样切成方块。
“我要回去了。”
“奥,挺好的......呃!什么时候?”李介宾一惊,手下缓了一下。
“小心,别切到手了。”
“怎么可能,我可是十几年的老厨子了,闭着眼我都,哎哟!”
flag不能乱立!就算你有主角光环也不能乱说话!
陆言赶紧抓住李介宾的手指然后放到眼前细看。
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