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山家三脆:山笋、野生小蕈、新鲜枸杞头洗净,锅中烧热水,水开后入少许盐,再将山笋、小蕈、枸杞头入沸水中焯熟,沥干水分放入碗中,撒胡椒、盐各少许,淋香油、酱油、香醋拌食,鲜嫩香甜,清新脆爽!
*
禅房位置靠近后山,偏僻幽静,与前院的熙熙攘攘大相径庭。
“几位施主,请稍等,素斋已经备好了,马上送来!”
小沙弥一路都很安静,直到把几人送到禅房后,才恭敬地行礼,开口说话。
令和点点头,小沙弥鞠了一躬,离开了。
禅房不大,收拾的很干净,摆放简单素雅,一应家具都是竹子制成的,很是别致!
上首的罗汉榻上放着一张小几,几上放了一樽莲花形状的香炉,燃了檀香,味道较前院的香火清淡很多,不是那么刺鼻!
“姑娘,坐着休息一会儿吧,奴婢去打水!”
芝麻和汤圆走进内室,见里面梳洗的器皿都齐全,随即放下手上的行礼,说道。
沈之瑜见令和去了外院,点点头,在竹凳上坐下。
梳洗过后,小沙弥已经将几样素斋端了过来,摆在了屋子里的桌子上。
“甘泉寺的素斋盛名在外,我是没有吃过,今儿个一定好好尝尝。”
令和借着沈之瑜洗梳后的水,洗了手,随便拿帕子擦了擦,就走到了桌前,看着桌上的菜,笑道。
“来,笙笙,坐下!”
令和招呼沈之瑜坐下,熟练地拿起桌上的碗,给沈之瑜盛了一碗汤,放在了沈之瑜的面前。
“野菜羹,尝尝!”
经过几个月这样的喂食,沈之瑜早已习惯,点点头,拿起白瓷汤勺,喝了一小口。
入口一股清凉,随即舌尖能尝到一点淡淡的野菜苦味,划过喉咙后,口腔里又布满了野菜的清香。
“怎么样?”
令和喝了几口,没觉得有什么特别,比沈府的菜肴那是差了不是一星半点。不过,他见沈之瑜喝得认真,问道。
“还不错!”
好其实也没有多好,估计也是吃个新鲜吧!
“不错就多吃点!”
说完,把面前的几个菜都给沈之瑜夹了一些,放在了她面前的小碗里。很快,那小碗就堆满了!
“这个还不错,鲜嫩清脆,吃着倒颇有滋味!”
沈之瑜看过去,见令和吃得是一盘山家三脆,里面有野生的小蕈、山笋,还有一种绿绿的野菜,沈之瑜没有吃,不知道是什么!
“笙笙尝尝!”
沈之瑜的碗里又多了一筷子新菜!
“山家三脆!”
刚才没吃的时候,沈之瑜看着就像,吃了一口,更是确定了。
“笙笙认得这道菜?”
令和有些惊讶,他知道沈之瑜不思饮食,对这些应该不感兴趣,难得还认得这些菜!
“有一本书上记载过,山家三脆,春日用山笋、小蕈还有枸杞头入菜,只是这吃着倒不像枸杞头,稍微带点苦味,应了季,该是如今到处都有的菊花头吧!”
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