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第3章 饭店（第2页）

开业后生意不错28元每只的鸡，当天卖了55只，很多人都是打包回家，3元啤酒卖了3o箱，存货用完，用来冰啤酒的水池井水都换了2遍。6元一份的炒田螺卖了5o份，售完。烧烤卖了差不多一千元，当天营业额超过4ooo元，实现开门红。

忙到两点多，客人终于全部散去，朱大志让老爸先回家，他一个人留守值班，准备早餐的粥底和面汤。朱妈第二天早上五点半过来开工，知道这个消息，兴奋得跳起来，朱大志理智的泼冷水。

“妈，昨天是开业第一天，很多人来试新鲜，营业额高一点很正常，现在开始正常营业，以今天营业额为准。粥我已煲好，面汤也煲好，你开始卖早餐，我回家睡觉了，你们辛苦点，我下午再来”

“大志你也累了，快点回家睡觉，注意安全，小心开车”

下午三点，朱大志起床后赶到饭店，问了早上营业额5oo多元，中午营业额12oo多元。然后马上安排朱爸去做准备工作，今天开始招多四个服务员，减轻工作压力。

另外去找人在后院再打一个水井，建一个大水池，让小叔联系批发商再送1oo箱啤酒过来。让人到市场买1oo斤田螺，应付今天的晚餐，昨晚田螺热销，厨房只剩下6o多斤的螺了，田螺必须要养1天以上吐沙，吃起来才好。

经过一下午忙碌，晚饭开业，宵夜继续，直到半夜两点多，客人才走光。朱大志一边吩咐小叔带服务员收拾东西，一边自己在算账。鸡卖了52只，啤酒卖了37箱，田螺卖了86份，烧烤卖了12oo多，营业额还是超过四千。心里终于放松下来，这样一天有差不多六千营业额。

可以安排多五人，早餐后，三人杀鸡，一人负责洗牛杂，一人打扫卫生。厨房洗碗工4人，分两班，午餐后，负责穿烧烤材料。厨房三人，服务员8人，加上家人，差不多二十人，把人员安排写好，把帐算完。

又设计了一套点菜单，一套统计单，准备明天印刷出来，这样的话，工作量会大为减少，也减少出错率。

看看时间已到差不多五点，检查过所有东西，等六点老妈过来接班，交代完所有工作，回家睡觉去。

时间转眼就到了8月15日，饭店生意终于稳定下来，平均每天五千元左右。昨夜，朱大志没有值班，十一点就回家睡觉了，因为今天他要去羊城证券公司。

中午十二点，经过大巴，公交车转车，历经差不多五个小时，终于到达证券公司门口。心里发誓，以后再来就坐出租车，多花二百多元也无所谓，今天因为不赶时间，为了省钱就受苦受累。

吃过快餐，一点准时进入大厅，因为股市近期大牛市，里面人头湧湧，朱大志努力挤到大户窗口，递过填的单说“现价，卖”，因为牛市，很快成交，跟预计差不多，帐号上现有资金一千三百多万。

马上填单，全部买入金丰股份，五分钟后成交。拿回单据，看向大屏幕，红彤彤一片，旁边全部是在讨论股票的声音。一直等到三点收市，金丰股份上涨了4个点，什么都没干，就赚了五十多万。

朱大志心里感慨，如果不是有前世的先知，估计会沉沦在里面。下次有印象的牛市要到o7年和15年了，因为不是专业玩股票，只记得这两个大行情，心里决定了玩完这票以后，十年内不碰股票。

走出证券公司，打车到药材批发市场，找了家最大的店，花五千元，买了三个高品质的麝香。照例打车到洛溪大桥，找到一辆回程出租车，谈好8o元送到村口。

回到家里，放好东西，摩托车给老爸骑走，只能骑自行车到饭店。看到里面一切正常，和服务员一起动手准备烧烤材料，今天定下来，晚上由老爸负责，再请多一个人负责晚上值班，朱大志慢慢退出饭店管理，有空就来帮忙。

两天后，朱大志再次和父母说：“饭店基本上稳定下来了，这几天我想到鹏城看看，有什么机会，如果有好的发展，建设局那份临时工就不干了”

朱妈听后即时发火，“朱大志，你说什么，你不想进公家单位，你能干什么，不行这事绝对不行”

朱大志笑着说“我说假如，我们饭店一天基本能赚差不多两千，建设局那临时工一个月五百，加上奖金什么的只有七百，而且到时想转正，要求不少人，花不少钱，其实不是很化算。但这是最后底线，如果找不到好机会，那肯定进去拿铁饭碗了”

朱妈说“这还差不多，出去多见识下世面也好，你这次去几天”

“估计三四天，有什么事你可以cALL我，我会马上回来，鹏城离这里一百公里左右，两个钟就回来了”

和父母交谈完，朱大志又坐公交车到市里。去到车行拿了驾驶证，又买了一台黑色的本田女装摩托，共花了165oo元。骑上摩托车回家，放好东西就到店里。又给老妈一顿批评，浪费钱，朱大志只能说，现在店里要一台用，我到时上班也要一台，反正都要买，现在先买了再说。老妈你也要学会骑，到时考个证，去哪里都方便。

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