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“太平里的广记(..)”!
宋朝名牌
京城各类名牌甚多,这里仅举一些吃的例子。
王楼梅花包子,曹婆肉饼,梅家鹅鸭,曹家从食,徐家瓠羹,郑家油饼,王家乳酪,段家爊,不逢巴子南食之类,这一些都是当时的名牌。
南迁后,西湖边上就有鱼羹宋五嫂,羊肉李七儿,奶房王家,血肚羹宋小巴之类。那个宋五嫂,是我家老管家的嫂子,我每次去游西湖,都要好好地喝几碗。
宋朝是一个令人向往的社会,虽说不完整,但百姓衣食还是比较富足的,因此才有这么多的名牌商品出现。
吴自牧的《梦粱录》说:“大抵都下买物,多趋名家驰誉者。”所谓“名家驰誉者”,就是现在的名牌商品了,看来,南宋百姓已经认同名牌。
在南宋,杭州城里这些品牌都很有名:中瓦前皂儿水,杂卖场前甘豆汤,如戈家蜜枣儿,官巷口光家羹,大瓦子水果子,寿慈宫前熟肉,涌金门灌肺,中瓦前职家羊饭,彭家油靴,南瓦宣家台衣,张家圆子,候潮门顾四笛,大瓦子丘家筚篥。有各类小吃,也有日用品,生生构成一幅灵动的清明上河图。
除了吃,当然还有各类药铺,这也算南宋杭州的一大景观了。
潘节干熟药铺,张家生药铺,陈直翁药铺,梁道实药铺,杨将领药铺,仁爱堂熟药铺,三不欺药铺,金药臼楼太丞药铺,陈妈妈泥面具风药铺,金马杓小儿药铺,保和大师乌梅药铺,双葫芦眼药铺,郭医产药铺,李官人双行解毒丸,等等,也都是“有名相传者”。
正宗的宋嫂鱼羹,已经没有,西湖醋鱼,杭州的大小饭店,倒是比较受外地客人青睐,有消息说,节假旺季,楼外楼一天要卖三千多条。
一个品牌,要想流传下去,百年千年,一定还有很多品牌以外的事情要做。
(宋袁褧《枫窗小牍》卷上)
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