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“情迷托尔斯泰(..)”!
到嘴边的美食飞了——
我,陕西人,在山西工作。
在老家,吃面;在工作这地方,还是吃面。都是北方嘛,面食为主,一点儿都不奇怪。
但是,就我的经验来看,老家和山西工作的这地方相比,有明显的不同。
在老家,吃的是手擀面、油泼面、臊子面等。就拿母亲常做的手擀面来讲吧,面煮好以后,放点盐、葱花、油泼辣子、米醋,搅和匀了,趁热吃,美得很!
在这儿,山西,最常吃的是饸络。陕西也有,一般在夏天吃,比较细,要放碱面,劲道、滑溜,冷水一过,拌上油、葱花、西红柿汁,浇上米醋,好吃的很,嘹咋咧!山西的饸络比较粗,是老家那儿的三五倍得有吧!哈哈,是比较粗,我刚到这儿的时候,二十多岁才,头一次吃,感觉根本就咽不下去,在大学吃了四年大米,嗓子眼似乎都变细了。
最近战疫,我一个人在单位附近的家里,天天吃大米。好不容易周末了,想吃碗面,最好是饸络。但是,不巧,老婆上班,把我跟闺女扔家里了。
“想吃,自己做去!”老婆笑着对我说道,“我走了啊,好好做啊!”
“我吃大米吧。”
“出息!”
很快到中午了,我跟闺女吃的是最懒的一种饭,比大米、炒菜还懒,连菜都没炒。啥饭呢?懒人拌饭!就是把菜和调料都放到大米锅里,一起煮、蒸。感谢科技发现,程序自行控制,到点儿饭就好了,味道还可以。
吃完饭,又想起面的事儿了。大米固然好吃,可它毕竟代替不了面,代替不了饸络浇上卤子的味道!
我记得家里有个饸络床子,就翻腾出来了,有点儿生锈,用食用油和洗洁精涂、刷、冲、洗、擦,好不容易处理好了。想想该架在煤气灶上,还是电磁炉上,来回比划着试,想看看怎么样用才能使上劲儿。
早上头闷得厉害,感觉头脑很不清醒。正当我闷头闷脑地来回搬的时候,感觉床子腿上有油!正寻思呢,手一滑,饸络床子倒了!正砸在旁边的电磁炉上!天哪,粉碎性骨折!心里暗暗叫苦:“真叫老婆说着了,家里啥事儿都干不成,就知道写写画画!”
再一看,左手心咋这么疼呢?哇,玻璃渣子,刺进去了,鲜血直流啊!
“唉,惨不忍睹,惨不忍睹啊!”
一边收拾,一边念叨:“旧的不去,新的不来;岁岁(碎碎)平安,岁岁平安!”
得,下单吧!
晚上还得吃一顿训呢!
我一直都有个经验,跟大家分享一下。就是当一件事情惹你心烦的时候,你一定要迅速把原因消除掉。现在,最重要的就是选一款最漂亮的电磁炉,让老婆开心地忘掉我的过失和那款破旧的电磁炉。这一点,我刚刚已经做到了。
“欧耶——”
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