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参观完方建准备要租下来开店的铺面,冯斌和夏国栋叫上方建一起,中午找了一家馆子准备好好的聚一聚吃一顿。
找馆子的时候,方建忍不住笑着说:“如今老五可是沪海顶尖的大厨了,这要是找一个馆子吃饭,我们是不是都不好找了?”
这话让冯斌和夏国栋都笑了起来。
冯斌说:“没关系的,我们随便找一家吃点,主要是喝点酒,然后兄弟们聊聊天。”
夏国栋说:“哈哈哈,我觉得五哥也可以趁机指点指点人家。”
冯斌说:“这可不是随便指点的,要是指点不好的话,可能会得罪人家。”
方建说:“对,还真的是会得罪别人的。”
三个人一起在街头上走着,最终选择了一家比较朴实无华的小餐馆。
其实主要也是因为,临近了过年,很多馆子都不开门。
这家小餐馆,看起来地方不大。
但是冯斌刚走进餐馆,立刻嗅到了后厨传出的味道,觉得这家馆子应该手艺不差。
“闻着很香,看起来这家餐馆厨子的手艺不差的。”
方建笑着说:“让冯大厨说不错,那我们肯定要尝尝看。”
夏国栋也说:“对啊,要尝尝看。”
三个人进入馆子里,找了一张桌子坐下来。
然后也是点了几道比较家常的菜。
“来个苜蓿肉,来个炒豆饼,再来个炒猪头肉,还要一个清炒丝瓜,来一个红烧杂鱼,最后再来一个汤吧,就这几样可以了。”
点了菜,方建笑着说:“你们说,这家的菜会做的怎么样?”
夏国栋看了看旁边桌子上的菜说:“看上去盘头挺大的,应该是比较实惠,要说卖相的话,肯定是不如五哥的手艺。”
冯斌笑着说:“也不如现在你夏大厨的手艺。”
夏国栋谦虚说:“不敢不敢。”
方建看着两人的样子,也跟着笑了起来。
馆子里上菜倒是很快,没多久冯斌他们点的菜都已经陆续上桌了。
冯斌出于德兴酒家里主厨的习惯,先是分别都先尝了尝盘子里汤汁的味道。
“口味上有些偏咸了,不过整体上味道还行,炒豆饼有些油,清炒丝瓜倒是不错,看着没有出什么水,厨师手艺过得去。”
听完冯斌的点评,方建说:“还真的是都挺像样,我觉得我之后开馆子要多多学习。”
冯斌说:“建哥你要是开小餐馆,口味上还是要尽量贴合我们本地口味,我们本地的口味应该就是这家这样,要稍微有一点偏咸的。”
夏国栋吃了一口菜,忍不住说:“比五哥做的菜还是差远了。”
方建说:“那是肯定啊,这些菜的调味都是偏咸,实际上偏咸也就是掩盖了一些厨艺上的不足。”
说到这,方建指着苜蓿肉说:“这一盘这么多的汤,要是以前我们跟着师父的时候做成这样,不被师父给骂死?”
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