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李思柔点了点头,“嗯。”
男子抬起头,眼神恶狠狠的看着李思柔,冷声道:“我炒了十多年,你有什么资格说不好吃?”
“所以,你害怕我炒的比你好吃?”李思柔轻描淡写的问道。
“你,··”
“好啦,让她去。”掌柜在身后发话了。
男子见状,不甘心的让了路,看向周掌柜,眼底有一点委屈。
周掌柜轻声道:“好啦,先看看嘛,万一炒的还行,那不是就解了主子的燃眉之急了?”
男子一听,眼睛瞬间亮了,是啊,如果炒的好,酒楼客人多了,主人就不缺钱了。
李思柔来到调料区,就看到里面有盐,油,糖,姜,蒜,茱萸,然后就没有了。
李思柔看了一眼,就决定做一个糖醋里脊,刚才看食材的时候,她看到有青梅。
看着食材,还可以再做一个小炒肉,虽说没看到辣椒,但茱萸可以代替。
于是她把食材拿好后,就开始处理了起来。
掌柜看着她那熟练的动作,眼底闪过一丝意外。
她把需要的肉用面粉跟鸡蛋腌制好后,就开始烧油,等油热了,把里脊放了下去。
在这期间,她也没闲着,把青梅敲碎后泡好。
等肉炸到金黄的时候捞出控油,把油再次加热,将肉条放进去进行二次复炸,捞出控油。
然后就开始把番茄丁下锅炒到粘稠状,然后加入了青梅汁,再把盐,糖放进去。
看着差不多了就把肉倒了进去,快速翻炒让肉裹上酱汁,然后盛出装了两盘。
接着就开始炒起了小炒肉,这个就比较简单了,把姜,蒜,还有茱萸丢到锅里,炒出香味后,再放肉。
等炒的差不多了,放蒜苗,盐,然后就盛出了两盘。
李思柔看着眼前的菜,看向掌柜说道:“调料不够,你们将就吃一下吧。”
说完自己端着菜就出了后厨,只留下了掌柜他们三人。
“快,拿双筷子来。”周掌柜看着眼前的菜,激动道。
小二赶紧拿了两双筷子,递给了掌柜跟店里唯一的厨子。
周掌柜尝了一口糖醋里脊,眼睛就亮了,然后又尝了一口小炒肉,便有些激动的看向厨子,问道:“大庆,你感觉怎么样?”
大庆一听,猛的点了点头,认真评论道:“这个菜,肉外焦里嫩,裹着酸酸甜甜的酱,很是开胃。
我还是第一次见到这种做法,小孩跟老人应该会很喜欢。
另外这个,微微辣,肉也嫩,配上一碗米饭,很是开胃。”
掌柜一听,猛的点了点头,问道:“你看清她的做法了吗?”
大庆摇了摇头,沉声道:“没有,有几个步骤没看到。”
掌柜一听,转身来到了大堂,看着李思柔她们正在吃东西。
就来到她面前,柔声道:“姑娘,这顿饭,就算是鄙人请你吃的。”
李思柔一听,微微点了点头,“谢谢。”
然后又吃起了饭,掌柜见状,有些局促道:“姑娘,等你吃完了,能否跟你聊聊。”
李思柔一听这话,眼底闪过一丝笑意,她勾唇一笑,说道:“当然可以。”
掌柜一听,呵呵笑了一下,兴奋道:“好好好。”
等掌柜走了,李老太看向李思柔,问道:“柔儿,这些你都是在哪里学的?”
“跟我师傅学的啊,我之前不是说过了吗?
是你们都不信我。”
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