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炸完土豆片,纪云舒看了一眼盆子里的面糊,里边还有剩很多的面糊,将腌好的排骨分批次的倒入到面糊里。
她洗干净手,直接上手伸到面糊里抓排骨,排骨在面糊里滚上一圈儿,直到每一块排骨上面都均匀的裹上了面糊。
裹好面糊的排骨放到油锅里面,油锅再次噼里啪啦的响起,这次与前几次不同,排骨需要炸的时间长一点。
炸上五分钟,纪云舒赶紧用大漏勺将排骨捞出来,放在一边,等排骨放凉之后再炸第二遍,这样炸出来的排骨才酥脆香嫩好吃。
不到半个小时的时间,所有的排骨都炸完了,厨房散发着满满的肉香,炸鱼和炸小酥肉也是如此,用上边的办法炸两遍。
搭上纪云舒秘制的小蘸料,简直满口留香,怎么吃都吃不腻。
最后纪云舒开始弄藕盒,她准备了两种馅料,一种是秘制猪肉馅料,一种是虾滑玉米馅料的。
买的精选五花肉,切的碎碎的,加上碎葱花和其他调料混合在一起,搅拌上劲,用筷子挑一些馅料放在莲藕片儿上。
盖上另一片莲藕片,两个用力一夹,一个藕合就制作成了,就等着裹上一层面糊,下入油锅炸上片刻,即可出锅。
纪云舒托之前的虾贩子,还买了很多的虾,放在院子里的水盆里,十分的鲜活。
鲜活的河虾在水盆里活蹦乱跳着,对自己的即将进入油锅的命运一无所知,纪云舒和杜若快速地将河虾处理了。
去除虾背上的虾线,只留下虾尾,纪云舒只处理了一部分,特意留下了一些鲜虾,准备过一段时间做虾滑粉丝煲给大家吃。
姜明渊用力将虾尾捣成虾泥的状态,纪云舒你让他留了一部分虾尾,用菜刀剁成大颗粒,和虾泥混在一起。
再加入一些调料去腥调味,鲜美无比的虾滑就制作完成了,一部分虾滑拌上玉米粒和胡萝卜粒,做藕盒的馅料,另一部分虾滑留着之后做虾滑粉丝煲。
分工明确。
这下两种不同口味的藕合就制作完成了,裹上面糊,放入油锅,炸至金黄捞出来再复炸一遍,就可以出锅了。
这是纪云舒第一次炸藕盒,她无比期待着自己炸的藕盒到底好吃吗,不等藕合放凉,纪云舒就迫不及待的夹起了一个虾滑馅料的藕合尝一尝。
她一下子就瞪大了眼睛,咽下藕合,冲着闻景说道:“这个藕盒好好吃。”
藕合入口酥脆辛香,藕片脆爽无比,虾滑鲜嫩满口留香,带着虾滑的鲜美口感特别的惊艳,再搭配上她秘制的蘸料,简直无敌。
“你快尝尝,真的好好吃。”纪云舒夹了一个虾滑馅料的藕合,递给闻景。
他如玉般的手执着金黄的藕盒,他垂下眼眸,放在嘴里细细品味,确实好吃,口感十分的惊艳。
闻景点了点头,竖了大拇指,赞不绝口道:“确实好吃。”
“阿姐,你们在做什么好吃的?”纪云梦将功课做完了,跑到楼下院子里放松放松,结果被一阵香味儿吸引到。
来到厨房里,阿姐竟然做了这么多的好吃的,纪云梦看的目瞪口呆,眼花缭乱都不知道吃什么好。
厨房里好像满满的都是好吃的。
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