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陈萍切好了肉片,把肉片装到一个大盘里面,用盐,鸡精还有料酒拌匀,然后把肉放一旁腌制,她又调起了汁儿。www.1kanshu.com
说起调汁儿这个可以根据个人的口味来。
陈萍做的是糖和醋三比二的比例,因为她偏甜口,如果偏酸口,那醋可以多加一点,都没什么。
陈萍没加老抽,因为加了老抽出来颜色较黑,看起来不好看。
她又把蒜切末,葱和辣椒切成了丝,这种辣椒不能用狠辣的辣椒来做,最好用甜椒。香菜她切了一刀,把这些放在了盘子里。
看看肉腌制的差不多了,她调了水淀粉在肉里,让每片肉都均匀的裹上了淀粉。
油烧到六七成热时,陈萍将肉片一片片展开,逐一下入锅中。
“主播的手法不错啊。”
“是啊,我开始还以为主播啥本事没有呢,没想到也是个会做的。”
“我家胖胖厉害着呢。”
“是啊,是啊,胖胖人胖心美,表白我家胖胖。”
直播间里面不少开始称赞陈萍,还有人陈萍刷礼物的。
陈萍不知道,她也没看,她的眼睛盯着锅里的肉。
等肉炸的变了色,色泽金黄的时候,她用笊篱把肉捞了出来,在油盘上面控油。
锅内留了一些底油,陈萍把蒜末,葱姜丝倒进去炒出香味,然后把炸好的肉片放进去翻炒,倒入她调好的汁儿,又放了辣椒丝。
等肉片均匀的沾满汁儿,陈萍把肉盛到了盘子里,又在上面撒了一点香菜做点缀。
“我看着挺好吃的,胖胖快尝尝看。”
“这和我上次吃的锅包肉颜色不太一样,我感觉胖胖做的这个吃起来会是脆的,我上次吃的那个是软的,不好吃。”
“是啊,我感觉和我吃的那个也不一样。”
“胖胖尝尝,馋死我了。”
“求喂,胖胖看过来,我等着呢。”
“求投食,会卖萌,胖胖,我是你家最可爱的粉丝拉。星星眼,锅包肉快到我的碗里来。”
不少人叫着让陈萍尝尝,还有卖萌求吃的。
陈萍做完了菜,这个时候心神也回来了,她听到粉丝的要求,感受到了大家的热情,她和凤二大娘说了一句,然后拿起筷子夹了一片。
外酥里嫩,酸甜可口,陈萍吃的一脸满足。
她和粉丝说了她感受,直播间里面一片哀嚎,有的人叫着又饿了,有的叫着要加餐,有的说着下次一定要去尝尝正宗的锅包肉,总之他们现在不怀疑陈萍会做菜了。
有人又喊陈萍做吃播,陈萍没答应,吃饭的不是她一个人,三个人,坐在那里给人看着吃,不自在。
陈萍和凤二大娘还有李大爷吃完饭,那边三桌客人还有两桌在喝酒,另外一桌吃完走了。
陈萍也看过,喝酒的两桌都留了人没喝,她暗自点头,现在的人对于酒驾还是比较遵守的。
李大爷也没走,他也没啥话,坐在院子里看天抽烟。
凤二大娘在收拾,本来陈萍想让她先和李大爷回去的,这里她能收拾,可凤二大娘不肯,不说她是拿着陈萍的工钱干活,就算不拿钱,她也不能留陈萍一个人,陈萍一个大闺女,出点事儿可咋好。
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